Η παραγωγή πατάτας στην επαρχία του Μπουένος Άιρες βιώνει μια επισφαλή ισορροπία, με κόστος που υπερβαίνει τα 10.000 δολάρια ανά εκτάριο και τιμές που, στην πράξη, καλύπτουν μόλις το κόστος παραγωγής. Αυτή η κατάσταση προκύπτει σε ένα πλαίσιο οικονομικής προσαρμογής που επηρεάζει την εγχώρια κατανάλωση και τις συνθήκες παραγωγής και εξαγωγής. Αυτός ο συνδυασμός αφήνει τους παραγωγούς με μικρό περιθώριο κέρδους και δυσκολεύεται να διαχειριστεί τις καθημερινές δραστηριότητες ενός προϊόντος που θεωρείται το «φθηνότερο» από τους κονδύλους. «Πολλές πατάτες πετάχτηκαν πέρυσι. Έπρεπε να οργώσουμε εκτάρια», θυμάται Ο Sergio Costantino , διευθυντής της Argenpapa, παραγωγός και καθηγητής Καλλιέργειας Πατάτας στη Σχολή Γεωπονικών Επιστημών στο Balcarce . Η υπερπροσφορά αποδόθηκε επίσης στην εκτροπή πατάτας που προοριζόταν για μεταποίηση στην αγορά νωπών προϊόντων, λόγω της μείωσης των εξαγωγών.
Ο βασικός παράγοντας είναι η σχέση μεταξύ κόστους και τιμών. Σύμφωνα με εκτιμήσεις του κλάδου, το τρέχον κόστος παραγωγής πατάτας στη νοτιοανατολική επαρχία του Μπουένος Άιρες κυμαίνεται μεταξύ 10.000 και 12.000 δολαρίων ανά εκτάριο. Αυτό το ποσό περιλαμβάνει όχι μόνο το κόστος φύτευσης και εισροών, αλλά και το μάρκετινγκ και τη μεταφορά, το οποίο αντιπροσωπεύει ένα από τα σημαντικότερα έξοδα. «Τα έξοδα μάρκετινγκ, τα οποία ανεβάζουν το σύνολο σε πάνω από 10.000 δολάρια», σημείωσε ο Sergio Costantino, προσθέτοντας ότι «μια καλή χρονιά για έναν παραγωγό σημαίνει περιθώριο κέρδους 20 έως 25 τοις εκατό».
Η τιμή που λαμβάνει ο παραγωγός είναι κάτω από αυτό το όριο. Σήμερα, μια σακούλα πατάτες πωλείται για περίπου 8.000 ή 9.000 πέσος στην Κεντρική Αγορά. Μεταφρασμένη σε τιμές ανά κιλό, αυτό αντιστοιχεί σε 25 έως 26 σεντς του δολαρίου. Αυτό το ποσό υπολείπεται κατά πολύ του εκτιμώμενου κόστους, το οποίο είναι περίπου 36 σεντς ανά κιλό.
Η ιστορική σύγκριση ενισχύει τη διάγνωση. Τα τελευταία δέκα χρόνια, η μέση τιμή ήταν 34 σεντς ανά κιλό, με κορύφωση τα 52 σεντς το 2023 και ελάχιστη τα 15 σεντς το 2025. Αυτή η τάση καταδεικνύει την αστάθεια της αγοράς και εξηγεί μέρος της δυναμικής της παραγωγής.
«Αν το συγκρίνετε με τον ιστορικό μέσο όρο, έχουμε σχεδόν το ίδιο κόστος με αυτό που λαμβάνουμε στην αγορά», εξήγησε ο Constantino. Το πρόβλημα είναι ότι η τρέχουσα τιμή είναι κάτω από αυτόν τον μέσο όρο. «Αυτή τη στιγμή, λαμβάνουμε 26 σεντς», πρόσθεσε.
Το αποτέλεσμα είναι ένα σενάριο όπου ο παραγωγός «βγαίνει στο ισοζύγιο» ή χάνει χρήματα. Η κατάσταση δεν είναι ομοιόμορφη. Υπάρχουν διαφορές ανάλογα με την κλίμακα και τον τύπο παραγωγής. Στην επαρχία, υπάρχουν μεταξύ 200 και 250 παραγωγοί, με αγροκτήματα που κυμαίνονται από 30 έως 3.000 εκτάρια. Η απαιτούμενη επένδυση επηρεάζει τις αποφάσεις: η φύτευση 1.000 εκταρίων απαιτεί επένδυση περίπου 10 εκατομμυρίων δολαρίων.
Η τρέχουσα σεζόν παρουσιάζει μια τάση πιο κοντά στον ιστορικό μέσο όρο. Φυτεύτηκαν μεταξύ 30.000 και 34.000 εκταρίων, μετά από ένα 2015 που χαρακτηρίστηκε από υπερπαραγωγή. Εκείνη τη χρονιά, φυτεύτηκαν περίπου 38.000 εκτάρια, με υψηλότερες αποδόσεις, γεγονός που οδήγησε σε υπερπροσφορά και απότομη πτώση των τιμών.
Η τρέχουσα αγορά αντικατοπτρίζει εν μέρει αυτή τη λογική. Η συγκομιδή συγκεντρώνεται μεταξύ Μαρτίου και Απριλίου, γεγονός που αυξάνει την προσφορά και ασκεί καθοδική πίεση στις τιμές. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι παραγωγοί πωλούν για να καλύψουν το κόστος και να χρηματοδοτήσουν την επόμενη φύτευση.
Η εγχώρια κατανάλωση παραμένει σταθερή. Κάθε άτομο καταναλώνει μεταξύ 45 και 50 κιλών πατάτας ετησίως. Αυτή η ζήτηση δεν αυξάνεται, ακόμη και όταν οι τιμές πέφτουν. «Οι άνθρωποι δεν τρώνε περισσότερο», συνόψισε ο Costantino. Η σταθερότητα της κατανάλωσης περιορίζει την ικανότητα απορρόφησης των αυξήσεων στην παραγωγή.
Η οικονομική προσαρμογή ασκεί πίεση σε αυτό το σύστημα. Η πτώση της αγοραστικής δύναμης μειώνει την κυκλοφορία του χρήματος και επηρεάζει τις πωλήσεις. «Κάθε προσαρμογή μας βλάπτει», δήλωσε ο ειδικός. Η βιομηχανία πατάτας είναι εκτεθειμένη σε αυτή τη δυναμική.
Εν τω μεταξύ, το κόστος συνεχίζει να αυξάνεται. Τα καύσιμα, τα μεταφορικά μέσα και οι εισροές παρουσιάζουν διαρκή αύξηση. Η αβεβαιότητα γύρω από τις τιμές των λιπασμάτων και η εξάρτηση από τις εισαγόμενες εισροές περιπλέκουν τον προγραμματισμό της παραγωγής.
Η κατάσταση είναι ακόμη πιο επισφαλής για τους μικρούς και μεσαίους παραγωγούς. Η πρόσβαση σε πιστώσεις είναι περιορισμένη και δεν υπάρχουν οικονομικά προσιτές επιλογές χρηματοδότησης. «Οι παραγωγοί δεν έχουν πρόσβαση σε δάνεια με χαμηλά επιτόκια», προειδοποίησε ο Costantino. Αυτός ο περιορισμός επηρεάζει άμεσα την ικανότητά τους να διατηρήσουν τις δραστηριότητές τους.
Ο παράγοντας Βραζιλία
Στον βιομηχανικό τομέα, η κατάσταση εξαρτάται από εξωτερικούς παράγοντες. Το ογδόντα τοις εκατό της παραγωγής εξάγεται στη Βραζιλία. Η έλλειψη ανταγωνιστικότητας του νομίσματος επηρεάζει αυτές τις εξαγωγές. Η εισροή πατάτας από την Ευρώπη στην αγορά της Βραζιλίας τον τελευταίο χρόνο έχει εκτοπίσει την αργεντίνικη παραγωγή.
«Με αυτήν την ισοτιμία του δολαρίου, δεν μπορούσαμε να ανταγωνιστούμε», εξήγησε. Αυτή η κατάσταση δημιούργησε πλεόνασμα που κατέληξε στην εγχώρια αγορά, επιδεινώνοντας την υπερπροσφορά. Ο κίνδυνος επανάληψης αυτού του σεναρίου παραμένει.
Η συγκέντρωση της παραγωγής στο Μπουένος Άιρες ενισχύει αυτές τις επιπτώσεις. Η επαρχία συνεισφέρει το 55% της εθνικής παραγωγής και, σε ορισμένους μήνες, έως και το 90% της προσφοράς. Οποιαδήποτε διακύμανση στο νοτιοανατολικό Μπουένος Άιρες επηρεάζει άμεσα τις τιμές σε εθνικό επίπεδο.
Η δομή της παραγωγής περιορίζει επίσης την ικανότητα αντίδρασης. Οι περισσότεροι παραγωγοί νοικιάζουν τη γη τους και πρέπει να εναλλάσσουν τις καλλιέργειές τους κάθε τέσσερα χρόνια. Αυτό απαιτεί προγραμματισμό εκ των προτέρων και μειώνει την πιθανότητα προσαρμογής της φυτεμένης έκτασης ανάλογα με τις αλλαγές της αγοράς.
«Το πρώτο πράγμα που κάνουν είναι να πληρώνουν το ενοίκιο», επεσήμανε ο Κονσταντίνο. Αυτή η ακαμψία εξηγεί γιατί η περιοχή δεν μειώνεται αμέσως ενόψει δυσμενών σεναρίων.
Οι προοπτικές για τον τομέα εξαρτώνται από την εξέλιξη αυτών των παραγόντων. Εάν η βιομηχανική αγορά ανακάμψει και οι εξαγωγές ομαλοποιηθούν, θα μπορούσε να υπάρξει ένα ελάχιστο περιθώριο κέρδους. Διαφορετικά, το σενάριο θα συνεχίσει να χαρακτηρίζεται από περιορισμένα ή αρνητικά αποτελέσματα. «Η τρέχουσα κατάσταση είναι αβεβαιότητας», συνόψισε ο Costantino. Αυτό αντικατοπτρίζει μια στιγμή κατά την οποία οι παραγωγοί συνεχίζουν να φυτεύουν, αλλά χωρίς καμία εγγύηση ανάκτησης της επένδυσής τους.
Πηγή: pagina12.com /Argenpapa
