Το Διεθνές Δίκτυο Ελαιολάδου (ΙΟΟΝ), ανεξάρτητος διεθνής οργανισμός εκπαίδευσης με έδρα την Ελβετία, ανακοινώνει τη διοργάνωση του διεθνώς πιστοποιημένου προγράμματος 360° Advanced Olive Oil Sommelier- Certificate, που προσφέρει μια ολιστική, διεπιστημονική εκπαίδευση γύρω από το ελαιόλαδο.
Μετά τη μεγάλη επιτυχία της πρώτης διοργάνωσης και τη σημαντική συμμετοχή επαγγελματιών από πολλές χώρες, το πρόγραμμα επιστρέφει για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά στις 10–14 Νοεμβρίου 2026, στην Αθήνα, επιβεβαιώνοντας τη δυναμική του ως μία από τις πλέον σύγχρονες διεθνείς εκπαιδεύσεις στον χώρο του ελαιολάδου.
Το 360° Advanced Olive Oil Sommelier Certificate δεν αποτελεί ένα ακόμη πρόγραμμα γευσιγνωσίας. Είναι μια ολιστική εκπαίδευση, που προσεγγίζει το ελαιόλαδο από κάθε οπτική γωνία της αλυσίδας αξίας του. Οι συμμετέχοντες αποκτούν ολοκληρωμένη γνώση γύρω από την ποιότητα και την οργανοληπτική αξιολόγηση, τη χημική σύσταση και τις επιδράσεις στην υγεία, τη γαστρονομία και τους συνδυασμούς γεύσεων, τη βιωσιμότητα, τον ελαιοτουρισμό, τον σχεδιασμό εμπειριών, το marketing και τη σύγχρονη επικοινωνία του προϊόντος.
Το πρόγραμμα είναι πιστοποιημένο κατά CPD (Continuing Professional Development) και υλοποιείται σε συνεργασία με το Zurich University of Applied Sciences (ZHAW), το Swiss Olive Oil Panel και το Οργανοληπτικό Εργαστήριο Κρήτης ΑΣΡ τα οποία είναι επίσημα αναγνωρισμένα από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαίας (IOC).
Με τη συμμετοχή διακεκριμένων εκπαιδευτών από 13 χώρες, απευθύνεται σε γευσιγνώστες, παραγωγούς, ελαιοτριβεία, σεφ, επαγγελματίες της γαστρονομίας, του τουρισμού, του εμπορίου και του marketing, αλλά και σε όλους όσοι επιθυμούν να κατανοήσουν σε βάθος τον σύγχρονο κόσμο του ελαιολάδου.
Στο πλαίσιο του προγράμματος, οι συμμετέχοντες θα έχουν επίσης αποκλειστική πρόσβαση στο Future of Olive Oil Summit,, δημιουργώντας ένα διεθνές σημείο συνάντησης για παραγωγούς, επιστήμονες, γευσιγνώστες, σεφ και επαγγελματίες του κλάδου, με στόχο την ανταλλαγή γνώσης, εμπειριών και τη δημιουργία νέων συνεργασιών.
Λόγω του περιορισμένου αριθμού συμμετεχόντων και της αυξημένης διεθνούς ζήτησης, συνιστάται οι ενδιαφερόμενοι να εξασφαλίσουν εγκαίρως τη θέση τους.
Περισσότερες πληροφορίες και εγγραφές: https://www.futureofoliveoil.org/athens-360o-advanced-olive-oil-sommelier
