«Η τιμή της φέτας έπρεπε να έχει ανέβει δώδεκα μήνες πριν, εμείς δεν το τολμήσαμε». Η παραπάνω θεώρηση βρίσκεται στα χείλη αρκετών βιομηχάνων – παραγωγών φέτας ΠΟΠ. Η βιομηχανία «έβαλε πλάτη» στην τιμή για τον Έλληνα, αλλά υποτίμησε την ανελαστικότητα του προϊόντος στη διατροφή των ελληνικών νοικοκυριών. «Το καλό τρόφιμο από εδώ και πέρα θα είναι ακριβό. Όλο και λιγότεροι άνθρωποι στην Ελλάδα ασχολούνται με την κτηνοτροφία και τη δευτερογενή παραγωγή. Ούτε αγρότες γίνονται. Υπάρχουν λιγότερα ζώα στη χώρα αυτή τη στιγμή. Η πρώτη ύλη έχει ακριβύνει σε όλα τα επίπεδα και έχει αυξηθεί η ζήτηση, κυρίως προς το εξωτερικό, που ουσιαστικά αποτελεί μονόδρομο για την ανάπτυξη των εταιρειών», δήλωσε ο πρόεδρος της ΕΘΕΑΣ και του Συνεταιρισμού Καλαβρύτων, Παύλος Σατολιάς.
Για την επάρκεια γαλακτοπαραγωγών ζώων, εξαιτίας της προηγούμενης έξαρσης ζωονόσων, ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ, Μιχάλης Σαράντης, δήλωσε ότι «είμαστε ακόμη οριακά και δεν έχουμε αποφύγει τον κίνδυνο». Δεν είναι ο μόνος που διαχειρίζεται την κατάσταση, υπολογίζοντας αποθέματα φέτας έως το Δεκέμβριο 2026 σε
σύγκριση με τις παραγγελίες. Η αύξηση της ζήτησης παραμένει ένας από τους λόγους αύξησης της τιμής του πρόβειου γάλακτος σε σχέση με την προσφορά του. Αγοράζεται πλέον από τη βιομηχανία σε ψηλότερη τιμή γύρω στο €1,90 (Ήπειρος, Θεσσαλία). Θα πρέπει να περιμένουμε τιμή φέτας άνω των €10,00 το κιλό, που θα επιφέρει μικρή κάμψη ζήτησης στο εξωτερικό, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις συνεργαζόμενων αγοραστών, όπως ανέφερε στέλεχος εταιρείας που δεν θέλησε να κατονομαστεί.Ο κ. Σαράντης εκτιμά ότι το ζήτημα θα έρθει σε ισορροπία, όταν βρεθεί περισσότερο γάλα.
Ο CEO της Boudouris Family, Κωνσταντίνος Μπουντούρης δίνει διαφορετικό παλμό: «Καθώς “ανοίγει” περαιτέρω η αγορά της φέτας, ίσως να πάψει να είναι το προϊόν που έτρωγε ο μέσος Έλληνας, λόγω τιμής. “Ανεβαίνει κατηγορία” για να γίνει βιώσιμος ο Έλληνας κτηνοτρόφος. Αν πούμε ότι τη φέτα πρέπει να την τρώνε όλοι, με όση αγοραστική δύναμη κι αν έχουν, πρέπει να “πεθάνει” ο κτηνοτρόφος. Άρα, για να μην “πεθάνει” ο κτηνοτρόφος, δεν θα μπορεί πλέον τη φέτα να την τρώει ο καθένας, παράγεται από γάλα ακριβό». «Κακώς εκπαιδεύσαμε ελληνικό και διεθνές κοινό ότι η φέτα είναι φθηνό προϊόν. Πρόκειται για τυρί ελεγχόμενης παραγωγής, σε ποσοστώσεις γάλακτος, σε θερμοκρασίες, γι’ αυτό είναι ΠΟΠ. Πάνω στο άγχος μας να βγούμε εξαγωγικά, κάναμε όλοι οι παραγωγοί αυτό το λάθος τα προηγούμενα χρόνια», είπε ο export manager της Νεογάλ, Χάρης Σεβαστίδης.
Πηγή: Foodreporter
