«Η τιμή της φέτας θα ανέβει, καθώς θα αυξηθεί η τιμή αγοράς του γάλακτος. Το ζήτημα που προκύπτει με την ευλογιά των αιγοπροβάτων είναι σοβαρό και άρα, είναι διαθέσιμο όλο και λιγότερο γάλα για τα ΠΟΠ προϊόντα», εκτίμησε, μιλώντας , ο υπεύθυνος παραγωγής του Τυροκομείου Βογιατζή («Παραδοσιακά Τυριά Λαγκαδά» Υιοί Ε. Βογιατζή ΟΕ), Παναγιώτης Βογιατζής.
Σε κάθε περίπτωση, η τιμή του γάλακτος φαίνεται ότι είναι εκείνη που θα καθορίσει τη μελλοντική τιμή της φέτας ΠΟΠ στο ελληνικό λιανεμπόριο. Εκτιμάται όμως ότι δεν θα ξεπεράσει τα €15,00 ανά κιλό, ακόμη και στα πλέον απαισιόδοξα θεωρητικά σενάρια που έχουν τεθεί επί χάρτου.
«Η αγορά δεν έχει περσινά τυριά, δεν υπάρχουν αποθέματα που δεν έχουν διανεμηθεί από την περσινή χρονιά, οπότε η μέση τιμή της λιανικής θα διαμορφωθεί από το αυξημένο κόστος της φετινής παραγωγής», συμπλήρωσε ο κ. Βογιατζής.
Τυροκομείο Βογιατζή: Ισχυρή παρουσία σε Κρήτη, Ρόδο, Κέρκυρα
- Τα πρώτα εξαγωγικά βήματα
Στο Περιβολάκι Λαγκαδά Θεσσαλονίκης είναι η έδρα του Τυροκομείου Βογιατζή, το οποίο εξυπηρετεί κατά κόρον το κανάλι του food service και σημεία Ho.Re.Ca. σε καλοκαιρινούς τουριστικούς προορισμούς -ως επί το πλείστον, σε Ρόδο, Κέρκυρα, Κρήτη και δευτερευόντως, Κυκλάδες.
Πρόκειται για παραδοσιακούς προορισμούς, όπου η εταιρεία έχει ισχυροποιήσει την παρουσία της με στρατηγικούς συνεργάτες.
Η οικογενειακή επιχείρηση διατηρούσε συνεργασία και στο οργανωμένο λιανεμπόριο με τα σούπερ μάρκετ Μασούτης έως τον Αύγουστο 2025.
Το 80% του ετήσιου τζίρου αφορά το κανάλι του food service και το υπόλοιπο τη λιανική. Δειλά-δειλά έχει ξεκινήσει εσχάτως και εξαγωγές το Τυροκομείο Βογιατζή, σε Ρουμανία, Γερμανία και Μ.Βρετανία. Best-seller προϊόν είναι η φέτα σε δοχείο. Δραστηριοποιείται και σε λοιπά λευκά τυριά άλμης και μαλακά αγελαδινά, αλλά έχει και ως σήμα κατατεθέν το παραδοσιακό τυρί τσαντίλας.
Πηγή: FOODReporter
