Έλλειμμα περίπου 20.000 τόνων στην παρα-γωγή φέτας προκαλεί η μείωση της παραγω-
γής πρόβειου γάλακτος, σε μια περίοδο κατάτην οποία οι εξαγωγές ενισχύονται κατά πε-
ρίπου 7% και τα αποθέματα των βιομηχανι-ών βρίσκονται σε ιδιαίτερα χαμηλά επίπεδα,
όπως ανέφερε στο Συνέδριο του Πανελληνίου Συνδέσμου Εξαγωγέων, ο Πρόεδρος της
Ελληνικής Διεπαγγελματικής ΟργάνωσηςΦέτας, Μιχάλης Σαράντης.
Την ίδια στιγμή, ισχυρή εξαγωγική δυναμικήεμφανίζει το ελληνικό γιαούρτι, με τις εξαγω-
γές του να έχουν υπερδιπλασιαστεί την τε-λευταία τριετία, σύμφωνα με τον Πρόεδρο
του ΣΕΒΓΑΠ, Χρήστου Αποστολόπουλου.
Ο κ. Σαράντης ανέφερε ότι το πρόβλημα τουζωικού κεφαλαίου εκτείνεται σε βάθος περί-
που 15 ετών. Στο παρελθόν οι καταγραφές είχαν φτάσει να εμφανίζουν ακόμη και 17 εκατ.
αιγοπρόβατα, έναντι περίπου 8 εκατ. ζώωνπου εκτιμάται ότι υπάρχουν σήμερα, με τιςστρεβλώσεις στις καταγραφές να έχουν δημιουργήσει ζητήματα που συνδέονται, μετα-
ξύ άλλων, με τον ΟΠΕΚΕΠΕ και τις επιδοτή-σεις ζωοτροφών.
Η κατάσταση επιβαρύνθηκε περαιτέρω τηντελευταία διετία από τις ζωονόσους. Οι συ-
νολικές απώλειες υπολογίζονται σε 500.000-600.000 ζώα, ενώ μόνο στην Μυτιλήνη εκτι-
μάται ότι θανατώθηκαν περίπου 80.000.Ως αποτέλεσμα, η παραγωγή πρόβειου γά-
λακτος υπολογίζεται ότι έχει μειωθεί κατάπερίπου 80.000 τόνους, δημιουργώντας έλ-
λειμμα περίπου 20.000 τόνων στην παραγωγή φέτας.
Η πίεση εντείνεται από την πορεία των εξα-γωγών φέτας, που φέτος αυξάνονται κατά
περίπου 7%. Τα αποθέματα των βιομηχανι-ών βρίσκονται σε πολύ χαμηλά επίπεδα και
εκτιμάται ότι ενδέχεται να μην επαρκέσουνέως το τέλος του έτους, καθώς η ζήτηση από
το εξωτερικό παραμένει ισχυρή.
Οι ανατιμήσεις έχουν ήδη ξεκινήσει και αναμένονται νέες εφόσον αυξηθεί περαιτέρω
το κόστος της πρώτης ύλης. Εάν η τιμή πα-ραγωγού για το γάλα κινηθεί από περίπου
€1,50 προς €1,80, εκτιμάται ότι η τιμή τηςφέτας μπορεί να διαμορφωθεί στα €15-€16,
από περίπου €12-€13. Η βασική επιβάρυν-ση προέρχεται από το γάλα, ενώ το ενεργει-
ακό κόστος έχει μικρότερη βαρύτητα.
Οι υψηλότερες τιμές οδηγούν παράλληλαμέρος της κατανάλωσης προς τα λευκά τυριά, μεταξύ άλλων από αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα, τα οποία διατίθενται σε χαμηλότερες τιμές.
Η ανασύσταση των κοπαδιών αποτελεί βασική προϋπόθεση για την αποκατάσταση
της παραγωγής, σύμφωνα με τον κ. Σαράντη. Ήδη διατηρούνται περισσότερα αρνιά για
την ανανέωση του ζωικού κεφαλαίου, ενώδεύτερη δυνατότητα αποτελούν οι εισαγω-
γές ζώων, με την προϋπόθεση ότι πληρού-νται οι απαιτήσεις που συνδέονται με τις φυ-
λές και την παραγωγή φέτας.
Η επιστροφή της παραγωγής πρόβειου γάλακτος στα επίπεδα πριν από την ευλογιά εκτι-
μάται ότι θα απαιτήσει τουλάχιστον δύο χρόνια, ενώ εξακολουθούν να καταγράφονται
μεμονωμένα κρούσματα όπως εκτιμά. Πα-ράλληλα, επισήμανε την ανάγκη μεγαλύτε-
ρης παρουσίας γεωπόνων και κτηνιάτρωνστις παραγωγικές μονάδες και συντονισμέ-
νης κρατικής στρατηγικής για την ανασύσταση του ζωικού κεφαλαίου.
Ισχυρότερη αναπτυξιακή εικόνα παρουσιά-ζει το ελληνικό γιαούρτι. Οι εξαγωγές, όπως
είπε ο κ. Αποστολόπουλος, έχουν υπερδι-πλασιαστεί την τελευταία τριετία, ενώ σε ετή-
σια βάση καταγράφεται άνοδος περίπου 40%.Παράλληλα, οι εκτιμήσεις που παρουσιάστη-
καν τοποθετούν την ανάπτυξη της παγκόσμι-ας αγοράς έως το 2030 περίπου στο 49%.
Βασικό ζήτημα για τον ελληνικό κλάδο πα-ραμένει, ωστόσο, η προστασία της ταυτότη-
τας του προϊόντος. Το γιαούρτι που παράγεταιστην Ελλάδα εκτιμάται ότι αντιπροσωπεύει
μόλις το 6% των προϊόντων που κυκλοφο-ρούν διεθνώς ως ή με αναφορά σε “Greek
yogurt”, καθώς παραγωγοί εκτός Ελλάδαςχρησιμοποιούν αντίστοιχες αναφορές στην
ονομασία ή την παρουσίασή τους.
Για την αντιμετώπιση του ζητήματος έχουνπραγματοποιηθεί δικαστικές κινήσεις, με θε-
τικές αποφάσεις για την ελληνική πλευρά σεεπιμέρους υποθέσεις, ενώ εξετάζονται πε-
ραιτέρω δυνατότητες θεσμικής και νομικήςπροστασίας. Από την πλευρά του κλάδου επι-
σημαίνεται ότι απαιτείται συνολικότερη αντιμετώπιση και σαφέστερο πλαίσιο για τη χρή-
ση του όρου “Greek yogurt”.
Ιδιαίτερη περίπτωση αποτελούν οι ΗΠΑ, μίααπό τις σημαντικότερες αγορές της κατηγο-
ρίας, όπου ισχύει διαφορετικό νομικό και κανονιστικό πλαίσιο. Η προστασία της ελληνι-
κής αναφοράς και η ενίσχυση της παρουσίαςτων προϊόντων ελληνικής παραγωγής απο-
τελούν βασικά ζητήματα για την περαιτέρω εξαγωγική ανάπτυξη της κατηγορίας.
Πηγή: FNB DAILY-Στέλλα Αυγουστάκη
