Κινόα: Από εναλλακτική σε κύρια καλλιέργεια
Η εμπειρία ενός παραγωγού από τα Κουφάλια Θεσσαλονίκης
Στο συμπέρασμα ότι η κινόα μπορεί να αποτελέσει όχι απλώς μια εναλλακτική, αλλά μια κύρια καλλιέργεια για τον Έλληνα παραγωγό, καταλήγει ο Σάββας Κυριακίδης, παραγωγός από τα Κουφάλια Θεσσαλονίκης. Όπως ο ίδιος επισημαίνει, αρχικά προσέγγισε την καλλιέργεια με επιφυλακτικότητα, θεωρώντας τη μια νέα και εναλλακτική επιλογή με θετικές προοπτικές για τον πρωτογενή τομέα. Ωστόσο, η πρακτική εμπειρία και τα αποτελέσματα της καλλιέργειας τον οδήγησαν στην εκτίμηση ότι η δυναμική της κινόα είναι τέτοια που μπορεί να διαδραματίσει πρωταγωνιστικό ρόλο, ενισχύοντας την παραγωγή και, κατ’ επέκταση, το αγροτικό εισόδημα.
Φιλικές προς το περιβάλλον καλλιεργητικές πρακτικές
Κατά την προηγούμενη καλλιεργητική χρονιά, ο κ. Κυριακίδης εφάρμοσε πρακτικές φιλικές προς το περιβάλλον, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στη θρέψη του φυτού. Κεντρικό ρόλο στο καλλιεργητικό του πλάνο είχε η χλωρά λίπανση, μια μέθοδος που, όπως υπογραμμίζει, συνέβαλε καθοριστικά στη μείωση των εισροών. Συγκεκριμένα, τον Σεπτέμβριο του 2024 προχώρησε στη σπορά βίκου, ο οποίος ενσωματώθηκε στο έδαφος στα τέλη του , του Φεβρουαρίου του 2025 και λίγο πριν την ανθοφορία, μέσω οργώματος.
Η πρακτική αυτή είχε ως αποτέλεσμα, σύμφωνα με τον ίδιο, να μηδενιστεί η ανάγκη για αζωτούχο λίπανση, χωρίς να παρουσιαστούν προβλήματα θρέψης στην καλλιέργεια της κινόα. «Το γεγονός αυτό αναδεικνύει τη σημασία της ορθολογικής διαχείρισης του εδάφους και της αξιοποίησης φυσικών μεθόδων βελτίωσης της γονιμότητας, συμβάλλοντας σημαντικά στην προστασία του περιβάλλοντος αλλά και στο οικονομικό του αποτέλεσμα».
Η συμβολή της επιστημονικής υποστήριξης
Καθοριστικής σημασίας για την επιτυχία της καλλιέργειας υπήρξε και η επιστημονική καθοδήγηση. Όπως αναφέρει ο κ. Κυριακίδης, οι καλλιεργητικές τεχνικές που εφαρμόστηκαν βασίστηκαν στις κατευθύνσεις του επιστημονικού δυναμικού της εταιρείας Μάρκου, σε συνεργασία με τον καθηγητή κ. Μπιλάλη. Η σύνδεση της πράξης με την έρευνα και την επιστήμη αποτέλεσε βασικό άξονα της συνολικής διαχείρισης της καλλιέργειας.
Οι αποδόσεις σύμφωνα με τον ίδιο, έτσι όπως καταγράφηκαν, ήταν ιδιαίτερα ικανοποιητικές, καθώς σε σταθμικό μέσο όρο ανήλθαν στα 300 κιλά ανά στρέμμα. «Παρά το γεγονός ότι τα εδάφη διαφοροποιούνταν από περιοχή σε περιοχή, οι διαφορές αυτές δεν επηρέασαν ουσιαστικά το τελικό αποτέλεσμα, γεγονός που καταδεικνύει την προσαρμοστικότητα της καλλιέργειας», λέει ο κ. Κυριακίδης.
Προοπτικές και μελλοντικός σχεδιασμός
Έχοντας πλέον σαφή εικόνα της παραγωγικής διαδικασίας και των αποτελεσμάτων, ο κ. Κυριακίδης δηλώνει ότι το επόμενο διάστημα προτίθεται να τριπλασιάσει τις καλλιεργούμενες εκτάσεις κινόα. Παράλληλα, σχεδιάζει το μελλοντικό του καλλιεργητικό πλάνο με βάση τα δεδομένα που προέκυψαν από την εμπειρία του.
Σε μια πρώτη εκτίμηση, αναφέρει ότι η κινόα εντάσσεται ιδιαίτερα αποτελεσματικά σε συνδυασμό με άλλες αροτραίες καλλιέργειες, και κυρίως με το σιτάρι ή το καλαμπόκι. «Τα οφέλη είναι πολλαπλά: έχει καλύτερες αποδόσεις, σημαντική μείωση των εισροών σε φυτοφάρμακα και λιπάσματα, αλλά και το σημαντικότερο βελτιωμένη τιμή προϊόντος και διασφάλιση διάθεσης μέσω της συμβολαιακής γεωργίας».Κλείνοντας ο κ. Κυριακίδης δήλωσε ότι έχει ξεκινήσει τη διαδικασία ένταξης στη βιολογική καλλιέργεια, λόγω του γεγονότος της μείωσης των εισροών, αλλά και την ένταξή της σε περιβαλλοντικά προγράμματα μέσω της αγροτικής πολιτικής… «Το γεγονός ότι παράγουμε ένα προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας και χωρίς να δημιουργούμε προβλήματα στο περιβάλλον για εμάς, είναι και μία επιπλέον αναγνώριση της προσπάθειας που καταβάλουμε», καταλήγει…
Χρήστος Γενιτσεφτσής-spirito.gr
