Η Βραζιλία ξεπέρασε τις ΗΠΑ ως ο κορυφαίος παραγωγός βόειου κρέατος στον κόσμο πέρυσι, σύμφωνα με εκτιμήσεις της αγοράς, αφού η χώρα της Νότιας Αμερικής
ξεπέρασε τις προβλέψεις παραγωγής κατά εκατοντάδες χιλιάδες τόνους, συμβάλλοντας
στον περιορισμό της αύξησης των τιμών του κρέατος.
Η Βραζιλία ήταν ήδη ο μεγαλύτερος εξαγωγέας βόειου κρέατος, στέλνοντας με αποστολές αξίας σχεδόν $17 δισ. το 2025, σύμφωνα με τα κυβερνητικά στοιχεία.
Οι αυξημένες σφαγές συνήθως οδηγούν σε περίοδο χαμηλής παραγωγής, καθώς οι
παραγωγοί στη συνέχεια ρίχνουν τον ρυθμό σφαγής ώστε να επιτρέψουν στα κοπάδια
να ανακάμψουν. Ωστόσο τα επίπεδα παραγωγικότητας στην Βραζιλία μπορεί να περιορίσουν ή ακόμα και να αποτρέψουν αυτό το μοτίβο, σύμφωνα με στελέχη του κλάδου.
“Πριν από δέκα χρόνια, η μέση ηλικία των βοοειδών που σφάζονταν στην Βραζιλία ήταν
πέντε χρόνια, ενώ τώρα είναι 36 μήνες και οδεύουν προς τους 24″, δήλωσε ο Vinicius
Barbosa, Εμπορικός Διευθυντής , υπεύθυνος για δεκάδες χιλιάδες βοοειδή στο ζωοτροφείο CMA στο Barretos.
Η Rabobank, η οποία ανέμενε ότι η παραγωγή βόειου κρέατος της Βραζιλίας θα μειωνόταν το 2025, εκτιμά ότι τελικά σημείωσε αύξηση 0,5%, σε 12,5 εκατ. τόνους ισοδύναμου
βάρους σφαγίου.
Εάν οι επίσημοι αριθμοί επιβεβαιώσουν τις εκτιμήσεις της αγοράς, το 2025 θα είναι η
πρώτη χρονιά που η παραγωγή της Βραζιλίας θα έχει ξεπεράσει την παραγωγή των ΗΠΑ, η οποία μειώθηκε κατά 3,9% στους 11,8 εκατ. τόνους το 2025, σύμφωνα με εκτιμήσεις του USDA (Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ), μετά από χρόνια ξηρασίας.
Η παραγωγή βόειου κρέατος στις ΗΠΑ θα μειωθεί περαιτέρω κατά 0,9% σε 11,7 εκατ.
τόνους το 2026, ανέφερε το USDA. Για την Βραζιλία, το USDA και η Rabobank προ-
βλέπουν επίσης υποχώρηση της παραγωγής, ωστόσο αναλυτές εκτιμούν ότι ακριβώς
λόγω της υψηλής παραγωγικότητας, θα μπορούσε τελικά να υπάρξει σε μεγαλύτερη πα-
ραγωγή, κατά περίπου 300.000 τόνους.
Η ακμάζουσα βιομηχανία αιθανόλης από καλαμπόκι στην Βραζιλία παράγει ένα υποπροϊόν γνωστό ως ξηρά στέμφυλα ποτοποιίας (dried distillers grains) που έχει υψηλότερη πρωτεΐνη από το ίδιο το καλαμπόκι και βοηθά τα βοοειδή να παχύνουν πιο γρήγορα,σύμφωνα με τους αναλυτές.
Οι αγελάδες μένουν έγκυες πιο συχνά καθώς οι αγρότες υιοθετούν αποτελεσματικοτέρες τεχνικές γονιμοποίησης, επιτρέποντας στους παραγωγούς να σφάζουν περισσότερα ζώα χωρίς να μειώνουν το μέγεθος των κοπαδιών.
Η γενετική βελτιώνει επίσης την ανάπτυξη των βοοειδών και ενισχύει την ποιότητα του
κρέατος, σύμφωνα με τους αναλυτές. Εάν το ποσοστό εγκυμοσύνης των αγελάδων της Βραζιλίας αυξανόταν στο 66%, αντίστοιχο με τη γειτονική Αργεντινή, ο αριθμός των μόσχων που γεννιούνται κάθε χρόνο θα αυξανόταν από περίπου 32 εκατ. σε 40 εκατ. σύμφωνα με την εταιρεία συμβούλων Datagro. Το ποσοστό εγκυμοσύνης των αγελάδων στον Καναδά είναι 96%.
Τα κυβερνητικά στοιχεία δείχνουν ότι η Βραζιλία έχει 238 εκατ. βοοειδή, πολύ περισσότερα από τα 94 εκατ. στις ΗΠΑ. Η υψηλότερη παραγωγικότητα θα επέτρεπε την επέκταση της παραγωγής χωρίς αύξηση του αριθμού των βοοειδών ή της έκτασης των βοσκοτόπων.
Ο αριθμός βοοειδών της Βραζιλίας αναμένεται να αυξηθεί μόλις 4% μεταξύ 2024 και 2034,
ενώ η παραγωγή βοείου κρέατος αυξάνεται κατά 24%, σύμφωνα με την ομάδα εξαγωγέων βοείου κρέατος της χώρας, ABIEC. Η παραγωγή βοείου κρέατος στις ΗΠΑ θα αυξηθεί κατά 3,5% και ο αριθμός των βοοειδών κατά 5% κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σύμφωνα με εκτιμήσεις του USDA.
Αναφορικά με τη φετινή χρονιά, το USDA αναμένει ότι η παραγωγή στους έξι μεγαλύτερους παραγωγούς στον κόσμο θα μειωθεί κατά 2,4% – η μεγαλύτερη ετήσια πτώση των
τελευταίων δεκαετιών – μετά την άνοδο 0,4% το 2025.
Αυτοί οι παραγωγοί είναι:
- η Βραζιλία
- οι ΗΠΑ
- η Κίνα
- η Ευρωπαϊκή Ένωση
- η Αργεντινή
- η Αυστραλία
Ειδικότερα σε ό,τι αφορά την Βραζιλία, το USDA αναμένει ότι η παραγωγή της θα μειωθεί κατά 5,3% σε 11,7 εκατ. τόνους ισοδύναμου βάρους σφαγίου φέτος.
Ο κατάλογος εξαιρεί την Ινδία, την οποία το USDA ονομάζει ως έναν από τους έξι κορυφαίους παραγωγούς βοείου κρέατος, παρόλο που η χώρα αυτή παράγει κρέας βούβαλου και όχι βόειο.
Πηγή: Fnb Daily
