Ο κλάδος των αλκοολούχων ποτών σημείωσε ένα απογοητευτικό 2024, με πτώση 1% στον όγκο πωλήσεων παγκοσμίως, αλλά η μακροπρόθεσμη προοπτική παραμένει θετική, κυρίως χάρη στην ανάπτυξη σε αναδυόμενες αγορές όπως η Ινδία, η Βραζιλία, το Μεξικό και η Νότια Αφρική.
Σύμφωνα με τα πρόσφατα στοιχεία της IWSR, η αξία της παγκόσμιας αγοράς αλκοολούχων ποτών αναμένεται να αυξηθεί κατά 31,3 δισ. ευρώ μέσα στην επόμενη δεκαετία, παρά τις δυσκολίες που καταγράφηκαν το 2024. Η Ινδία αναδεικνύεται ως η βασική αγορά κινητήριας ανάπτυξης, με ετήσιο ρυθμό αύξησης 6% στον όγκο και 9% στην αξία το 2024, κυρίως λόγω μπύρας και αποσταγμάτων όπως το ουίσκι. Η χώρα προβλέπεται να γίνει η μεγαλύτερη αγορά σκωτσέζικου ουίσκι έως το 2027 και η τρίτη μεγαλύτερη αγορά αλκοολούχων παγκοσμίως έως το 2032, ξεπερνώντας το Ηνωμένο Βασίλειο. Παράλληλα, η Βραζιλία και το Μεξικό εμφανίζουν σταθερή ανάπτυξη, ενώ η Νότια Αφρική και η Τουρκία δείχνουν σημαντικές ευκαιρίες.
Αντιθέτως, παραδοσιακές μεγάλες αγορές όπως οι ΗΠΑ και η Κίνα κατέγραψαν πτώση, με την Κίνα να αντιμετωπίζει σημαντικές προκλήσεις λόγω δημογραφικών αλλαγών και μεταβολών στη συμπεριφορά των καταναλωτών. Στις ΗΠΑ, μόνο τα έτοιμα προς κατανάλωση ποτά (RTDs) κατάφεραν να διατηρήσουν τις πωλήσεις τους.
Η τάση προς premium και super-premium προϊόντα κυριαρχεί, με έμφαση στην ποιότητα και την καινοτομία, ενώ κατηγορίες όπως το κρασί αναμένεται να συρρικνωθούν τα επόμενα χρόνια. Η μπύρα και τα αποστάγματα αναμένεται να παραμείνουν σταθερά ή να αυξηθούν, με ευκαιρίες σε τεκίλα.
Πηγή: Foodreporter
