Η Παγκόσμια Ημέρα Πουλερικών ήταν 10 Μάη
Νωπό κοτόπουλο
Άνοδο 11,18% στις πωλήσεις νωπού κοτόπουλου από τα εσωτερικά κρεοπωλεία των σούπερ μάρκετ παρατηρήθηκε στο δωδεκάμηνο 2025, έναντι του 2024, όπως προκύπτει από τα στοιχεία πωλήσεων που εξασφάλισε το FOODReporter από τη Circana.H συνολική αγορά νωπού κοτόπουλου αναφέρεται τόσο στα ολόκληρα κοτόπουλα, όσο και στα τεμαχισμένα, αλλά και στα επεξεργασμένα, όπως σνίτσελ, μαριναρισμένα και στα τεμαχισμένα που πωλούνται ως νωπά. Η συνολική αξία πωλήσεων έφτασε το 2025 στα 365,59 εκατ. ευρώ, έναντι 328,82 εκατ. ευρώ το 2024. Από τα παραπάνω, το 99,07% αφορά νωπά κοτόπουλα, ενώ το υπόλοιπο 0,93%, διόλου αμελητέο ως απόλυτη τιμή αξίας αφορά νωπούς κόκορες. Η πώληση αποκλειστικά νωπών κοτόπουλων συμπλήρωσε αξία πωλήσεων 362,18 εκατ. ευρώ στο δωδεκάμηνο 205. Για το ίδιο χοονικό διάστημα, οι κόκορες που πουλήθηκαν νωποί μέσω του καναλιού του σούπερ μάρκετ ξεπέρασαν τα 3,41 εκατ. ευρώ, έναντι 3,06 εκατ. ευρώ, στο 11,29%. Για το πρώτο τρίμηνο 2026, οι πωλήσεις του ξεπέρασαν το 1 εκατ. ευρώ, στα 1,04 εκατ. ευρώ, με άνοδο κατά 10,34%, σε σχέση με το πρώτο τρίμηνο 2025, όπου ο συνολικός αντίστοιχος τζίρος ήταν €938.785. Για τα νωπά κοτόπουλα, οι πωλήσεις πρώτου τριμήνου έφτασαν τα 94,68 εκατ. ευρώ, έναντι 86,01 εκατ. ευρώ πέρσι, σε αύξηση 10,1%
Κοτόπουλο στα σ/μ
Άνοδο πωλήσεων σχεδόν σε όλες τις κατηγορίες κοτό-πουλου που πωλείται στο σούπερ μάρκετ διαφαίνεται από τα στοιχεία πωλήσεων στο οργανωμένο λιανεμπό-ριο, με τα οποία τροφοδότησε η Circana με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Πουλερικών, η οποία δίνει έμφαση στα διατροφικά χαρακτηρι-στικά των πουλερικών και τη θρεπτική τους αξία, σε συνδυασμό με το χαμηλό περιβαλλοντικό αποτύπωμα που καλύπτει η παραγωγή τους. Το κοτόπουλο είναι ιδιαίτερα αγαπητό στον Έλληνα και η συνολική αγορά νωπού κοτόπουλου, τεμαχισμένου ή ολόκληρου, επεξεργασμένου ή μη, επί ζυγίω ή συσκευασμένου ξεπέρασε στο δωδεκάμηνο 2025 τους 66.489 τόνους. Πρόκειται για αύξηση κατά 7,85%, σε σχέση με το 2024. Στο πρώτο τρίμηνο 2026, όλες οι κατηγορίες και υποκατηγορίες κοτόπουλου, το οποίο αποτελεί σαφώς το δημοφιλέστερο εί-δος μεταξύ πουλερικών που καταναλώνεται στην Ελλάδα, σημείωσαν άνοδο: Τα νωπά κοτόπουλα είδαν αύξηση κατά 10,1%, οι νωποί κόκορες κατά 10,34%. Τα ολόκληρα νωπά κοτόπουλα επί ζυγίω αυξήθηκαν κατά 7,9% στο πρώτο τρίμηνο 2026, με τζίρο άνω των 20 εκατ. ευρώ πλέον (20,06 εκατ. ευρώ), έναντι 18,6 εκατ. ευρώ στο πρώτο τρίμηνο του περασμένου έτους. Υψηλότερος είναι ο τζίρος των τεμαχισμένων κοτόπουλων που βρίσκονται σε σταθερές συσκευασίες στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ: 20,59 εκατ. ευρώ στο πρώτο τρίμηνο 2026, έναντι 19,12 στο πρώτο τρίμηνο 2025, σε αύξηση 7,7%. Επειδή η αύξηση αυτή είναι μικρότερη από εκείνη των πωλήσεων ολόκληρου νωπού κοτόπουλου σε αξία, η «ψαλίδα» μεταξύ των δύο -αν και διακριτά ξεχωριστών- υποκατηγοριών δείχνει να μικραίνει ξανά, παρά το γεγονός ότι μόλις πέρσι τα τεμαχισμένα συσκευασμέ-να κοτόπουλα ξεπέρασαν τα ολόκληρα νωπά επί ζυγίω. Τα ολόκληρα κοτόπουλα είναι το 97,46% των τεμαχισμένων συσκευασμένων κοτόπουλου, ενώ πέρσι ήταν το 97,27%, στο δωδεκάμηνο 2025 ήταν το 99,8% και το 2024, στο 100,04%.
Αλλαντικά κοτόπουλου
Μεγάλη πτώση κατ’ όγκο σημείωσαν στο πρώτο τρίμηνο του 2026 τα αλλαντικά από κοτόπουλο στο σύνολο των κωδικών που πωλούνται στο σούπερ μάρκετ, σε σημεία κοπής ή σε συσκευασμένους κωδικούς, σύμφωνα με στοιχεία της Circana. Πρόκειται για πτώση κατά 21,4%, στους 161 τόνους, έναντι 204 τόνων στο πρώτο τρίμηνο 2025. Αντίστοιχα, η πτώση αξίας είναι μικρότερη, καθώς έχουν υπάρξει ανατιμήσεις στη συγκεκριμένη υποκατηγορία, που εν πολλοίς έχουν να κάνουν με το υψηλότερο κόστος ενέργειας για την παρασκευή τους.
Η πτώση αξίας πωλήσεων έφθασε το 13,6%, από 1,88 εκατ. ευρώ, σε 1,63 εκατ. ευρώ. Το 2024, ο συνολικός τζίρος για τα αλλαντικά κοτόπουλου ήταν 7,61 εκατ. ευρώ και το 2025 έπεσε στα 6,63 εκατ. ευρώ, πτώση που μετράται στο 12,89%. Η αντίστοιχη μείωση κατ’ όγκο ήταν 12,12%, από τους 799 στους 702 τόνους αλλαντικών κοτόπουλου
Πηγή: Foodreporter-Κωνσταντίνος Βορίλας
