Στην Ισπανία
Η καλλιέργεια σκόρδου είναι μία από τις παλαιότερες καλλιέργειες στην Κοινότητα της Μαδρίτης, ειδικά στην περιοχή του Λας Βέγκας, όπου πόλεις όπως το Chinchón, το Morata de Tajuña, το Colmenar de Oreja, το Titulcia, το Valdelaguna και το San Martín de la Vega είναι βασικά κέντρα. Ενώ η παραγωγή αυτής της περιοχής είναι χαμηλότερη από εκείνη των άλλων ισπανικών περιοχών (η Castilla-La Mancha αντιπροσωπεύει το 60% της εθνικής παραγωγής και καλλιεργούμενης έκτασης), είναι μια πολύ σημαντική καλλιέργεια εντός της περιοχής, αποδίδοντας προϊόντα υψηλής ποιότητας. Επί του παρόντος, η καλλιέργεια αυτή εξετάζεται για την προστατευόμενη ονομασία του καθεστώτος προέλευσης.
Ένα μόνο στατιστικό στοιχείο υπογραμμίζει τη σημασία του σκόρδου στη Μαδρίτη: Η καλλιεργούμενη περιοχή στην Κοινότητα της Μαδρίτης έχει επεκταθεί, βιώνοντας τη μεγαλύτερη εθνική αύξηση αυτή τη σεζόν στο 49%, όπως αναφέρθηκε στην πρόσφατη συνεδρίαση του Εθνικού Συμβουλίου Σκόρδου τον Μάιο.
Η συγκομιδή αυτού του λαχανικού είναι σε πλήρη εξέλιξη, με το μωβ σκόρδο σχεδόν πλήρες και το λευκό σκόρδο να συλλέγεται επί του παρόντος. Η Ισπανία είναι ένας από τους κορυφαίους παγκόσμιους παραγωγούς και ηγείται εντός της Ευρωπαϊκής Ένωσης, με ετήσια παραγωγή 315.720 τόνων. Αυτή τη σεζόν, η Μαδρίτη αναμένεται να αποφέρει περίπου δώδεκα εκατομμύρια κιλά από περισσότερα από 1.000 εκτάρια καλλιέργειας.
Η Alba Bucero, από τον Ajos Martínez, μοιράστηκε κάποιες σκέψεις για το πώς εξελίσσεται αυτή η σεζόν με το πρόγραμμα Agromad, την τηλεοπτική εκπομπή που προωθεί η Asaja Madrid: “Το σκόρδο είναι καλής ποιότητας και καλό μέγεθος. Όσον αφορά τον καιρό, περνάμε μια αρκετά ήρεμη εποχή. Το τέλος του χειμώνα ήταν αρκετά βροχερό, αλλά δεν χρειάστηκε να είμαστε σε τόσο υψηλή επιφυλακή για πλημμύρες ποταμών ή τις πολυπόθητες χαλαζοπτώσεις. Χωρίς πρόγνωση βροχής στο εγγύς μέλλον, οι εργασίες προχωρούν αρκετά ομαλά. Όσο για την ποιότητα, είναι πολύ καλό. Αναπτύσσουμε υγιές σκόρδο. έχουμε πολλά κιλά, και οι βολβοί είναι ένα αρκετά καλό μέγεθος.
Πηγή: www.asajamadrid.com
