*Του Δημήτρη Κουλουκτσή
Και το όνομα αυτής ΚάρΛα. Ακόμα δεν τον είδαμε Γιάννη τον εβγάλαμε!!! Ανακοινώθηκε πανηγυρικά στα πλαίσια της έκθεσης Agrothessaly η ” σύλληψη” μιας νέας φυλής προβάτου και στην αρχή ακόμα της κυοφορίας της της δώσανε και το όνομα. ΚάρΛα την εβγάλανε , από τα αρχικά των γεννητόρων της. Το Θεσσαλικό πρόβατο Καραγκούνικο και το Γαλλικό πρόβατο Λακόν. Τυχαίνει το όνομα να παραπέμπει και στο γνωστό Θεσσαλικό τοπωνύμιο.
Σε όσους ασχολούνται με την κτηνοτροφία , είναι γνωστό πως από το 1980 λειτουργούν στη χώρα μας πέντε Κέντρα Γενετικής Βελτίωσης Ζώων και ένα από αυτά στη Θεσσαλία ,στην Καρδίτσα. Κύριο αντικείμενο του ΚΓΒΖ Καρδίτσας , από τότε που άρχισε να λειτουργεί, είναι η βελτίωση των παραγωγικών χαρακτηριστικών και ιδιαίτερα της γαλακτοπαραγωγής της αυτόχθονης Θεσσαλικής φυλής προβάτων, της Καραγκούνικης, που επί τόσα χρόνια εκτρέφεται παραδοσιακά και προσαρμόστηκε στην περιοχή της Δυτικής Θεσσαλίας.Θυμάμαι τον πρώτο προϊστάμενο του ΚΓΒΖΚ, τον εραστή της προβατοτροφίας, τον Γεωπόνο Ζωοτέχνη, τον Βασίλη Παπά , να εκπονεί προγράμματα, να βάζει στόχους και να μάχεται για αυτούς, μαζί με τους αξιόλογους συνεργάτες του.
Ένας από τους στόχους του ήταν η μετατροπή όλου του πληθυσμού των προβάτων της Θεσσαλίας με τα χαρακτηριστικά της Καραγκούνικης φυλής, κύρια με τη χρήση επιλεγμένων κριαριών. Ο στόχος αυτός βρήκε αντιπάλους τους εισαγωγείς προβάτων που ανεξέλεγκτα εισάγουν πρόβατα από Γαλλία και αλλού , κύρια της φυλής Λακόν. Τα αγοράζουν φτηνά τα περισσότερα ως ζώα για σφαγή και αντί να τα πάνε στο σφαγείο , τα πουλάνε στους κτηνοτρόφους μας ακριβά για αναπαραγωγή.
Στην Ελλάδα ζούμε.Κανένας έλεγχος. Πάμε και όπου βγει. Βρήκε μάλιστα και ανταγωνιστές και κάποιους επιστήμονες , που κόντρα και στις προδιαγραφές παρασκευής των τυριών μας με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης(ΠΟΠ), συνεχίζουν να αγωνίζονται για την επικράτηση στην Ελλάδα της Γαλλικής φυλής Λακόν.
Γιατί να μη συνεχίσουμε την παραπέρα βελτίωση της γαλακτοπαραγωγής της δικής μας Θεσσαλικής φυλής ,της Καραγκούνικης; Η ένταξή της στο πρόγραμμα της διατήρησης των υπό εξαφάνιση φυλών προβάτων, αφού ο πληθυσμός της συρρικνώθηκε από την Λακον-μανία, με μία ικανοποιητική οικονομική ενίσχυση, τέτοια που να κάνει ανταγωνιστικό το καθαρό εισόδημα των εκτροφών της με αυτό των ξενικών φυλών, θα έδινε την εκκίνηση για την εξάπλωσή της , όχι μόνο στη Θεσσαλία , αλλά και σε άλλες περιοχές της χώρας , όπως γίνονταν παλιότερα.
Υπό εξαφάνιση θα βρίσκονταν βέβαια οι ξενόφερτες φυλές προβάτων, αν εφαρμόζονταν κατά γράμμα η βασική προδιαγραφή παρασκευής των τυριών ΠΟΠ ,που αναφέρεται στην προέλευση του προς τυροκόμηση γάλακτος για την παρασκευή τους. Γιατί να αλλάξουμε κατεύθυνση και να ασχοληθούμε με τη δημιουργία μίας νέας φυλής και μάλιστα με βάση μία ξενική φυλή; Γιατί να εξαφανίσουμε όλο το αυτόχθονο γενετικό υλικό προβάτων της χώρας μας, όταν και οι ξένοι παραδέχονται πως η Καραγκούνικη φυλή είναι μία από τις καλύτερες στον κόσμο;
Και όταν βασική προδιαγραφή για την παρασκευή της φέτας και των άλλων τυριών ΠΟΠ είναι το προς τυροκόμηση για την παραγωγή τους γάλα να προέρχεται από αυτόχθονες φυλές αιγο προβάτων , παραδοσιακά εκτρεφόμενες και προσαρμοσμένες στην περιοχή παρασκευής των; … Αν η δημιουργία της φυλής αυτής εντάσσεται στο επιστημονικό-ερευνητικό έργο των εκπαιδευτικών ιδρυμάτων που θα συνεργαστούν, καλή τους επιτυχία.
*Του Δημήτριου Κουλουκτσή γεωπόνου ζωοτέχνη
Σημείωση agroekfrasi.gr-Ντίνου Μακά: Στις 2 φωτο βλέπουμε καραγκούνικα πρόβατα, τα οποία για 1η φορά εντάχθηκαν στο τρέχων πρόγραμμα “Αυτόχθονες φυλές σπάνιων ζώων”,” λόγω της αραίωσης τους
