«Η αγορά πιπεριάς ξεκίνησε με ισχυρό ξεκίνημα στην εποχή, με καλά επίπεδα τιμών και υγιή ζήτηση. Από τις αρχές του καλοκαιριού και μετά, η δυναμική της αγοράς άλλαξε λόγω των χαμηλότερων βαρών των φρούτων. Είδαμε περισσότερες μικρότερες πιπεριές να γίνονται διαθέσιμες, ενώ τα μεγαλύτερα μεγέθη ήταν στην πραγματικότητα σε μικρότερη προσφορά”, λέει ο Marco Bergman, εμπορικός διευθυντής στο Harvest House από τις Κάτω Χώρες (Ολλανδία).
Αυτό οδήγησε σε μια άφθονη παροχή μικρότερων λαχανικών, ιδιαίτερα μεταξύ των κόκκινων, κίτρινων και πορτοκαλί πιπεριών. Οι προωθητικές ενέργειες λιανικής πώλησης, οι νέες έννοιες συσκευασίας και τα εναλλακτικά προϊόντα συνέβαλαν στη μετακίνηση του μεγάλου όγκου. Οι πράσινες πιπεριές παρουσίασαν μια διαφορετική εικόνα. Λόγω της σχετικά περιορισμένης προσφοράς, αυτή η αγορά παρέμεινε πιο ισορροπημένη και οι τιμές καθυστέρησαν καλά καθ ‘όλη τη διάρκεια της σεζόν”, συνεχίζει ο Marco.
Ως εκ τούτου, η εποχή χαρακτηρίζεται από μια σαφή μετατόπιση της γκάμας των διαθέσιμων μεγεθών. Ο συνδυασμός άφθονων ελαφρών πιπεριών και η περιορισμένη διαθεσιμότητα βαρύτερων φρούτων απαιτεί ευελιξία σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού. Χάρη στη συνεργασία μεταξύ των καλλιεργητών, των χονδρεμπόρων και των λιανοπωλητών, ο διαθέσιμος όγκος συνεχίζει να βρίσκει το δρόμο τους προς τους καταναλωτές.
Πηγή: freshplaza.com
