Οι αυξήσεις σε ψωμί, προϊόντα αρτοποιίας, αλλά και στο κρέας, με πρώτο το μοσχάρι και έπειτα, κατά σειρά, το αρνί, το κατσίκι, το χοιρινό, τα πουλερικά, τα αλλαντικά, τα λοιπά κρεατοσκευάσματα και τέλος, στα ψάρια είναι οι αιτίες της αύξησης του πληθωρισμού κατά 3,5% το Μάιο του 2025, σύμφωνα με την ΕΛ-ΣΤΑΤ, στην υποκατηγορία αγαθών διατροφής
και μη αλκοολούχων ποτών. Ο πληθωρισμός ασκεί έντονες πιέσεις στα ελληνικά νοικοκυριά, διαμορφούμενος στο 5,2% το Μάιο βάσει ΕΛΣΤΑΤ, αν και αποκλιμακούμενος συγκριτικά με το 5,4% του Απριλίου.
Το σημαντικό είναι ότι οι κατηγορίες τροφίμων, οι οποίες πρωταγωνιστούν στις ανατι-μήσεις -δηλαδή οι προαναφερθείσες- αποτελούν κατηγορίες με χαμηλή προωθη-τική δυναμική στο οργανωμένο λιανεμπόριο. Άρα, για το μήνα Μάιο αναμένουμε μεγαλύτερη σύγκλιση στα στοιχεία ΕΛΣΤΑΤ και ΙΕΛΚΑ, αν και μεγάλο κομμάτι των αγορών του ελληνικού νοικοκυριού σε ό,τι αφορά τα παραπάνω αγαθά εξυπηρετεί-ται από την παραδοσιακή λιανική (φούρνοι, κρεοπωλεία, ιχθυοπωλεία) έναντι των σούπερ μάρκετ, όσο κι αν το συγκεκριμένο μερίδιο μειώνεται.
Τα υπόλοιπα είδη διατροφής που διαμόρφωσαν το ποσοστό 3,5% στον πληθωρισμό τροφίμων της ΕΛΣΤΑΤ είναι ψάρια αλίπαστα, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, φρέσκα φρούτα, συ-σκευασμένα φρούτα, φρέσκα λαχανικά, τυποποιημένα λαχανικά, ζάχαρη, σοκολάτες, γλυκά, παγωτά και ο καφές. Όπως ανέφερε η ΕΛΣΤΑΤ, μέρος της ανοδικής τάσης τιμών συνολικά αντισταθμίστηκε από τις μειώσεις τιμών σε κατεψυγμένα προϊόντα, ελαιόλαδο και δημητριακά πρωινού, που αποτελούν κατηγορία που μετασχηματίζε-ται γοργά στο σούπερ μάρκετ.
