Η ελληνική αγορά μπύρας εμφανίζει τα τελευταία χρόνια σαφή σημάδια ανάκαμψης, αφήνοντας πίσω την πτωτική πορεία της προηγούμενης δεκαετίας, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη του ΙΟΒΕ. Τα στοιχεία δείχνουν ότι η παραγωγή μπύρας το 2024 ανήλθε σε 4,31 εκατ. εκατόλιτρα, ενώ ο αριθμός των ενεργών ζυθοποιιών διαμορφώνεται πλέον περίπου στις 76, καταγράφοντας αυξητική τάση, κυρίως λόγω της ανάπτυξης των μικροζυθοποιιών. Ο κύκλος εργασιών του κλάδου εκτιμάται ότι έφτασε τα 626 εκατ. ευρώ, ενισχυμένος και από τις πληθωριστικές πιέσεις που επηρέασαν τις τιμές. Η κατανάλωση μπύρας προσέγγισε τα προ κρίσης επίπεδα το 2024, ωστόσο για το 2025 εκτιμάται μείωση της τάξης του 5%, γεγονός που αποδίδεται στη συμπίεση του διαθέσιμου εισοδήματος των καταναλωτών.
Στροφή προς τη λιανική
Παρά τη βελτίωση των μεγεθών, η κατά κεφαλήν κατανάλωση στην Ελλάδα παραμένει σχετικά χαμηλή, διαμορφούμενη στα 41 λίτρα ανά κάτοικο, επίπεδο που συγκαταλέγεται στα χαμηλότερα μεταξύ των χωρών της ΕΕ. Την ίδια στιγμή, παρατηρείται σημαντική μετατόπιση των καταναλωτικών προτύπων προς τη λιανική αγορά, καθώς οι πωλήσεις μέσω σούπερ μάρκετ και άλλων σημείων λιανικής ενισχύονται, ενώ καταγράφεται υποχώρηση της κατανάλωσης στην επιτόπια αγορά, όπως η εστίαση και τα ξενοδοχεία, παρά την αυξημένη τουριστική κίνηση.
Σημαντική συμβολή στο ΑΕΠ
Στο πεδίο του εξωτερικού εμπορίου, οι εξαγωγές μπύρας ανήλθαν σε 35 εκατ. ευρώ, παρουσιάζοντας διπλασιασμό σε σύγκριση με την περίοδο πριν το 2010. Αντίστοιχα, οι εισαγωγές διαμορφώθηκαν στα 39 εκατ. ευρώ, γεγονός που καταδεικνύει ενίσχυση του ανταγωνισμού και αυξανόμενη ζήτηση για διεθνή σήματα. Ιδιαίτερα σημαντική αναδεικνύεται η συμβολή του κλάδου στην ελληνική οικονομία, καθώς η άμεση και έμμεση προστιθέμενη αξία από τη ζυθοποιία εκτιμάται στα 576 εκατ. ευρώ για το 2024. Εάν συνυπολογιστεί το σύνολο της εφοδιαστικής αλυσίδας, συμπεριλαμβανομένου του λιανικού εμπορίου και της εστίασης, η συνολική προστιθέμενη αξία ανέρχεται σε 2,041 δισ. ευρώ, ποσό που αντιστοιχεί στο 0,86% του ΑΕΠ της χώρας. Με βάση τα στοιχεία, για κάθε €1 άμεσης προστιθέμενης αξίας του κλάδου δημιουργούνται επιπλέον €9,3 στην οικονομία. Αντίστοιχα, η συνολική απασχόληση που υποστηρίζεται από τη δραστηριότητα της ζυθοποιίας υπολογίζεται σε περίπου 73.000 θέσεις εργασίας, με τη μεγάλη πλειονότητα να συνδέεται με τον τομέα της εστίασης και της φιλοξενίας. Για κάθε μία άμεση θέση εργασίας στον κλάδο, δημιουργούνται επιπλέον 39 θέσεις στην ευρύτερη οικονομία. Σε ό,τι αφορά τα δημόσια έσοδα, η άμεση και έμμεση συνεισφορά της ζυθοποιίας ανήλθε σε 427 εκατ. ευρώ το 2024, εκ των οποίων 203 εκατ. ευρώ προήλθαν από τον ειδικό φόρο κατανάλωσης μπύρας. Συνολικά, τα φορολογικά έσοδα της ευρύτερης αλυσίδας διαμορφώθηκαν σε 1,53 δισ. ευρώ.Τα ευρήματα παρουσιάστηκαν σε συνέντευξη Τύπου στις 31 Μαρτίου 2026 από τον συντονιστή της μελέτης, Γιώργο Μανιάτη, ενώ στην ερευνητική ομάδα συμμετείχαν οι Γρηγόρης Παύλου και Σοφία Σταυράκη, υπό τον συντονισμό του γενικού διευθυντή του ΙΟΒΕ, Νίκου Βέττα. Η μελέτη εκπονήθηκε με την υποστήριξη της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας.
Πηγή: Foodreporter
