Παρουσιάστηκε από την Exnovaseed της Ιταλίας
Αυτή η πιπεριά σνακ χωρίς κουκούτσια προορίζεται να καλύψει τις ανάγκες μιας αναπτυσσόμενης αγοράς
«Οι καταναλωτές δεν τρώνε λιγότερα λαχανικά. Ψάχνουν για νόστιμες και βολικές καινοτομίες», λέει ο Riccardo Colombi, επικεφαλής ανάπτυξης προϊόντων στην ιταλική εταιρεία σπόρων Exnovaseed, παρουσιάζοντας μια νέα ποικιλία πιπεριάς που στοχεύει να επεκτείνει τη γκάμα.
«Το σνακ πιπέρι δεν είναι μια απόλυτη καινοτομία», λέει ο Colombi, «αλλά το δικό μας έχει κάποιες ιδιαιτερότητες που το διακρίνουν από άλλα. Πρώτον, είναι χωρίς κουκούτσια, κάτι που μπορεί να αρέσει σε όσους γενικά διστάζουν για τις πιπεριές. Η φύση του χωρίς κουκούτσια το καθιστά εξαιρετικά εύπεπτο, διασφαλίζοντας ότι θα το απολαύσουν ακόμη και οι νεότεροι καταναλωτές που αντιπαθούν την αίσθηση των σπόρων κατά το μάσημα».
Για να χαρακτηριστεί ως σνακ, μια πιπεριά πρέπει να είναι μικρή και αυτή η ποικιλία από την Exnovaseed ταιριάζει. Το μέγιστο μήκος του είναι μεταξύ οκτώ και δώδεκα εκατοστών. Είναι ένα μικρό προϊόν κατάλληλο για μοντέρνες συσκευασίες. Άλλα χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν τη γλυκύτητα και το χρώμα. Έρχεται σε κόκκινες, πορτοκαλί και κίτρινες ποικιλίες».
Αυτά τα χαρακτηριστικά ωφελούν τους συσκευαστές, τους λιανοπωλητές μεγάλης κλίμακας και τους ιδιοκτήτες καταστημάτων. Τι μπορούν όμως να περιμένουν οι αγρότες; «Η καλλιέργεια είναι παρόμοια με αυτή των άλλων πιπεριών», επισημαίνει ο Colombi. «Θα το συγκρίνω με το friggitello, ειδικά όσον αφορά τις αποδόσεις του αγρού. Πρέπει να είσαι επαγγελματίας, αλλά νομίζω ότι αυτό είναι προαπαιτούμενο στις μέρες μας. Στην κηπουρική, κανείς δεν έχει την πολυτέλεια να αυτοσχεδιάζει πια».
«Οι δοκιμές μας μετά τη συγκομιδή επιβεβαίωσαν ότι έχει καλή διάρκεια ζωής. Μέχρι στιγμής, έχει καλλιεργηθεί στη Σικελία, την Καλαβρία, το Βένετο και την Εμίλια-Ρομάνια με καλά αποτελέσματα. Στην πράξη, μπορεί να είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο», καταλήγει ο Riccardo Colombi.
Για περισσότερες πληροφορίες:Exnovaseed
ΠΗΓΗ: www.exnovaseed.com, FreshPlaza.com
