Η διαδικασία για τη χορήγηση έγκρισης και των ελέγχων για την ορθή τήρηση των προδιαγραφών παραγωγής και διακίνησης των προϊόντων ΠΟΠ και ΠΓΕ γίνονταν μέχρι το 2005 από τις Διευθύνσεις Αγροτικής Ανάπτυξης των Νομαρχιακών Αυτοδιοικήσεων. Από το 2006 η διαδικασία αυτή άρχισε να διενεργείται από τον ΟΠΕΓΕΠ-AGROCERT, που αργότερα συγχωνεύτηκε στον ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ, με τη συνεργασία των κατά τόπους Διευθύνσεων Αγροτικής Ανάπτυξης τότε, Διευθύνσεων Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής(ΔΑΟΚ) σήμερα.
Σύμφωνα με την ΚΥΑ 261611/2007 και τον Κανονισμό Ελέγχου και Πιστοποίησης του AGROCERT , οι ενδιαφερόμενοι παραγωγοί , μεταποιητές παρασκευαστές ή/ και συσκευαστές που επιθυμούν να πιστοποιήσουν προϊόντα ΠΟΠ , ΠΓΕ , καταθέτουν ειδικό έντυπο αίτησης με τα απαραίτητα δικαιολογητικά στον AGROCERT, το οποίο κοινοποιούν και στις Γεωργικές Υπηρεσίες των Περιφερειών. Ύστερα από θετική αξιολόγηση της αίτησης ο ενδιαφερόμενος εντάσσεται στο Σύστημα Ελέγχου παραγωγής ,μεταποίησης, παρασκευής ή/και συσκευασίας προϊόντων ΠΟΠ/ΠΓΕ, με την υπογραφή της σχετικής σύμβασης. Η πιστοποίηση που δίνει τη δυνατότητα χρησιμοποίησης των καταχωρισμένων ονομασιών στο μητρώο των ΠΟΠ/ΠΓΕ, των ενδείξεων, του κοινοτικού συμβόλου και του σήματος του AGROCERT, χορηγείται ,ύστερα από επιτυχή ολοκλήρωση της διαδικασίας του Ελέγχου Αξιολόγησης ή και του Ελέγχου Επιτήρησης και του Ειδικού Ελέγχου. Ο Έλεγχος Αξιολόγησης αφορά: α) Στην ορθή τήρηση των προδιαγραφών, σύμφωνα με τις οποίες το γεωργικό προϊόν ή τρόφιμο έχει καταχωριστεί ως ΠΟΠ/ΠΓΕ, τόσο στο στάδιο του πρωτογενούς τομέα παραγωγής, με διενέργεια επιτόπιων δειγματοληπτικών ελέγχων σε γεωργικές η κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις, όσο και στην παραγωγή, μεταποίηση, επεξεργασία, αποθήκευση, διακίνηση και στην εμπορία του προϊόντος αυτού. β) Στην ορθή χρήση των σχετικών ενδείξεων στην επισήμανσή του. Οι παραπάνω έλεγχοι διενεργούνται από ομάδα ελεγκτών, η οποία αποτελείται από έναν υπάλληλο του AGROCERT και από γεωπόνο της Γεωργικής Υπηρεσίας της τοπικής Περιφέρειας , με επιτόπια επίσκεψη σε χώρους/ εγκαταστάσεις των μονάδων παραγωγής , μεταποίησης, παρασκευής ή/και συσκευασίας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων ΠΟΠ/ΠΓΕ, με συνεντεύξεις, εξέταση εγγράφων/ αρχείων , παρατήρηση δραστηριοτήτων και συνθηκών. Οι ελεγκτές μπορούν να προβαίνουν σε δειγματοληψίες και παραγγελίες εργαστηριακών αναλύσεων των ελεγχόμενων προϊόντων ,για τον προσδιορισμό των ποιοτικών χαρακτηριστικών τους, που αναφέρονται στις προδιαγραφές με τις οποίες καταχωρίστηκαν ως ΠΟΠ/ΠΓΕ. Μπορούν να κάνουν δεκτά αποτελέσματα εργαστηριακών αναλύσεων που έχουν γίνει στα πλαίσια του αυτοελέγχου της επιχείρησης, με την προϋπόθεση αυτές να έχουν διεξαχθεί σε διαπιστευμένα ή αποδεδειγμένου κύρους εργαστήρια. Οι επιχειρήσεις παραγωγής προϊόντων ΠΟΠ/ΠΓΕ οφείλουν να τηρούν κατά περίπτωση τα παρακάτω αρχεία: Παραγωγών/προμηθευτών πρώτων υλών, ημερήσιας εισροής υλών ,ημερήσιας παραγωγής ,αποθήκευσης προϊόντος , ισοζυγίου Παραγωγής/Αποθήκευσης/Πωλήσεων , μεθόδων παρασκευής του προϊόντος, παρτιδοποίησης/κωδικοποίησης προϊόντος ανά ημέρα επεξεργασίας, εργαστηριακών αναλύσεων , αγοραστών, τιμολογίων αγοράς. Οι ελεγκτές προβαίνουν και στον έλεγχο για την ορθή χρήση των προβλεπόμενων σχετικών ενδείξεων, του Κοινοτικού σήματος καθώς και της κατοχυρωμένης σήμανσης πιστοποίησης του AGROCERT. Μετά την ολοκλήρωση του ελέγχου η ομάδα ελέγχου προβαίνει στη σύνταξη της Έκθεσης Ελέγχου εις διπλούν ,η οποία συνυπογράφεται υποχρεωτικά από τον εκπρόσωπο της επιχείρησης, με το δικαίωμα να καταγράψει τις τυχόν επιφυλάξεις του. Το ένα αντίγραφο της Έκθεσης Ελέγχου παραδίδεται στην επιχείρηση και το άλλο υποβάλλεται στον AGROCERT.
Η επιτήρηση είναι διαρκής και σκοπός της είναι η εξασφάλιση της συνεχούς τήρησης των προδιαγραφών παραγωγής και διακίνησης των Προϊόντων ΠΟΠ/ΠΓΕ και των όρων της μεταξύ του AGROCERT και της επιχείρησης σύμβασης. Η επιτήρηση πραγματοποιείται με ετήσιο διοικητικό έλεγχο ή/ και με έλεγχο επιτήρησης, εφόσον αυτό αποφασιστεί. Σε περίπτωση διενέργειας ελέγχου επιτήρησης , αυτός πραγματοποιείται όπως και ο έλεγχος αξιολόγησης.
Ειδικός Έλεγχος διενεργείται κύρια , όταν απαιτείται η επιτόπια επαλήθευση διορθωτικών ενεργειών προς άρση των Μη Συμμορφώσεων που εντοπίστηκαν κατά τη διάρκεια του Ελέγχου Αξιολόγησης ή Επιτήρησης και ύστερα από έγγραφες καταγγελίες σχετικές με την τήρηση της ισχύουσας νομοθεσίας .Ο Ειδικός Έλεγχος μπορεί να είναι έκτακτος δίχως προηγούμενη προειδοποίηση.
Ο AGROCERT εισηγείται στο Συμβούλιο Πιστοποίησης για τη χορήγηση Πιστοποίησης μόνο εφόσον κατά τον Έλεγχο Αξιολόγησης ή τους Ελέγχους Επιτήρησης δεν βρέθηκαν Μη Συμμορφώσεις ή έχει επαληθευτεί η άρση των τυχόν Μη Συμμορφώσεων που διαπιστώθηκαν. Το Συμβούλιο Πιστοποίησης αποφασίζει αιτιολογημένα για τη χορήγηση η μη της Πιστοποίησης στην επιχείρηση ή την ανάκληση της Πιστοποίησης που της έχει χορηγηθεί. Η ισχύς της πιστοποίησης είναι τριετής. Η Πιστοποίηση επιβεβαιώνει ότι τα προϊόντα ΠΟΠ/ΠΓΕ που παράγει η επιχείρηση συμμορφώνονται με τις απαιτήσεις της ισχύουσας νομοθεσίας.
Ο AGROCERT διενεργεί και Έλεγχο Αγοράς σε κάθε χώρο χονδρικής ή λιανικής πώλησης προϊόντων ΠΟΠ/ΠΓΕ με ελεγκτές υπαλλήλους του, με τον τρόπο που διενεργείται ο Έλεγχος Αξιολόγησης.
Εφόσον κατά τη διενέργεια των παραπάνω ελέγχων ή ύστερα από ελέγχους που διενεργούνται από άλλες Υπηρεσίες του Δημοσίου στο πλαίσιο των αρμοδιοτήτων τους ,διαπιστώνονται παρατυπίες ή παραβάσεις της κείμενης κοινοτικής και εθνικής νομοθεσίας για τα προϊόντα ΠΟΠ/ΠΓΕ ,επιβάλλεται το σύστημα κυρώσεων που περιγράφεται στην εθνική νομοθεσία.
Για περισσότερες και αναλυτικές πληροφορίες μπορεί ο κάθε ενδιαφερόμενος να ανατρέξει στον Κανονισμό Ελέγχου και Πιστοποίησης Προϊόντων ΠΟΠ η ΠΓΕ. Λάρισα4/2/2026 Δημ. Κουλουκτσής . Γεωπόνος
