Η γρίπη των πτηνών είναι ο κύριος λόγος για την αυξημένη έλλειψη αυγών στα ράφια των ελληνικών σούπερ μάρκετ και λοιπών καταστημάτων. Όπως εξήγησε στο FOODReporter ο γενικός διευθυντής της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Αυγού και Προϊόντων Αυγού (ΕΔΟΑΠΑ), Γιάννης Λιάρος, η γρίπη των πτηνών έπληξε καίρια μεγάλες αυγοπαραγωγές χώρες, πρώτα τις ΗΠΑ και μετά, Ισπανία, Γαλλία, Βουλγαρία, που αποτελούν μεγάλες αγορές για το αυγό -η τελευταία πολύ σημαντική για την Ελλάδα.
Οι ΗΠΑ που καταναλώνουν πολύ περισσότερο αυγό συγκριτικά με την Ευρώπη ζήτησαν εντόνως εισαγωγές και τις πήραν προσφέροντας μεγαλύτερο περιθώριο κέρδους στους παραγωγούς. Η σχετική ανάγκη είναι περισσότερο ανελαστική εκεί. Στην Ευρώπη, τα κενά καλύπτονται με εισαγωγές αυγών από άλλες χώρες.
Η Ελλάδα εμφανίζει έλλειψη επάρκειας, η οποία αυξήθηκε λόγω εξαγωγών προς Ευρώπη και ΗΠΑ, αλλά και μειωμένης προσφοράς από Βουλγαρία. Η Ευρώπη εισάγει μεγάλες ποσότητες ουκρανικού αυγού, εκμεταλλευόμενη την προνομιακή εμπορική σχέση ΕΕ-Ουκρανίας λόγω του πολέμου, προς στήριξη της οικονομίας της. Αλλά και πάλι, όλη η επιπλέον συνεισφορά αυγού δεν επαρκεί για την κάλυψη των αναγκών στο 100%
