Η φυτική επίστρωση PlantSeal® της Citrosol αναδεικνύεται σε ένα ιδιαίτερα αποτελεσματικό εργαλείο για τη διατήρηση της μετασυλλεκτικής ποιότητας των εσπεριδοειδών, με σαφή οφέλη ως προς τη μείωση της απώλειας βάρους, τη διατήρηση της σκληρότητας και της γεύσης, αλλά και τον περιορισμό φυσιολογικών διαταραχών όπως το chilling injury (CI). Κατά την αποθήκευση και τη διακίνηση, τα εσπεριδοειδή χάνουν βάρος λόγω της απομάκρυνσης του φυσικού κηρού κατά το πλύσιμο. Μάλιστα, η απώλεια αυτή δεν μειώνει μόνο το εμπορεύσιμο βάρος, αλλά επιταχύνει και τη γήρανση του καρπού, υποβαθμίζοντας την εμπορική του αξία. Το PlantSeal® περιορίζει αυτήν την απώλεια έως και 50%, έναντι μόλις 15% που προσφέρουν τα συμβατικά κεριά, εξασφαλίζοντας μεγαλύτερο ποσοστό εμπορεύσιμων καρπών και μειώνοντας την ανάγκη για υπερπλήρωση στις συσκευαστικές γραμμές.
Επιπλέον, σε δοκιμές με πορτοκάλια Valencia και Lanelate, το PlantSeal® έδειξε ανώτερη απόδοση τόσο σε συνθήκες ψυχρής αποθήκευσης, όσο και σε προσομοιώσεις εμπορικής ζωής στο ράφι. Η μειωμένη απώλεια βάρους συνδέεται και με καλύτερη διατήρηση της σκληρότητας, περιορίζοντας μόνιμες παραμορφώσεις και μειώνοντας τα παράπονα για «μαλακούς» καρπούς σε μακρινές εξαγωγές.
Ιδιαίτερα σημαντική είναι επίσης και η συμβολή του στον περιορισμό του chilling injury, με μείωση έως 85% στα γκρέιπφρουτ και μεταξύ 66%–75% σε μανταρίνια όπως Ortanique, Tango και Fortuna. Το επίπεδο αυτό προσεγγίζει την αποτελεσματικότητα του thiabendazole (TBZ), δίνοντας τη δυνατότητα για μείωση της χρήσης δραστικών ουσιών στα μετασυλλεκτικά πρωτόκολλα.
Παράλληλα, το PlantSeal® συμβάλλει στη διατήρηση της γεύσης. Σε αντίθεση με άλλες επικαλύψεις που μπορεί να προκαλέσουν ζυμώσεις και συσσώρευση αιθανόλης, το PlantSeal® διατηρεί τα επίπεδα αιθανόλης χαμηλά ακόμα και μετά από 12 εβδομάδες ψυχρής αποθήκευσης, εξασφαλίζοντας άριστο οργανοληπτικό προφίλ. Βέβαια, οι λιανέμποροι εκτιμούν ιδιαίτερα την ικανότητά του να διατηρεί φρέσκια εμφάνιση στο ράφι, να μειώνει τις «κρυφές» απώλειες και να περιορίζει τα ποιοτικά παράπονα. Το αποτέλεσμα: υψηλότερος ρυθμός ανακύκλωσης προϊόντος, λιγότερα απορρίμματα και βελτιωμένη εικόνα στον καταναλωτή. Συνολικά, το PlantSeal® συμβάλλει ουσιαστικά στη μείωση της σπατάλης τροφίμων, καθώς και των οικονομικών απωλειών σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα, αποτελώντας μία βιώσιμη λύση υψηλής προστιθέμενης αξίας για τον κλάδο των εσπεριδοειδών.
Πηγή: ΦΡΟΥΤΟΝΕΑ
