Αισιόδοξες προβλέψεις για την πτηνοτροφία και ειδικότερα το κοτόπουλο. Γίνονται νέες επενδύσεις στην πτηνοτροφία που ακολουθούν την εκρηκτική ανάπτυξη των εστιατορίων που ειδικεύονται στο κοτόπουλο.
Το πλειοψηφικό μερίδιο της ταχέως αναπτυσσόμενης αλυσίδας εστιατορίων Dave’s Hot Chicken αγόρασε το private equity, Roark Capital. Οι οικονομικοί όροι της συμφωνίας δεν
έχουν δημοσιοποιηθεί, αλλά ο CEO της αλυσίδας, Bill Phelps, δήλωσε ότι η αξία της συμφωνίας, που σύμφωνα με δημοσιεύματα ανέρχεται σε $1 δισ., είναι “αρκετά κοντά”.
Ο… πόλεμος του κοτόπουλου
Η επένδυση της Roark ακολουθεί την εκρηκτική ανάπτυξη των εστιατορίων
που ειδικεύονται στο κοτόπουλο. Μια σειρά από νεοσύστατες εταιρείες που αναπτύσσονται ραγδαία, όπως η Dave’s Hot Chicken και η Raising Cane’s, ανταγωνίζονται τις παραδοσιακές αλυσίδες, όπως η
KFC, ενισχύοντας περαιτέρω την ανάπτυξη της κατηγορίας.
Η επιτυχία της αλυσίδας προκύπτει, επίσης, από το γεγονός ότι οι νεότεροι καταναλωτές αναζητούν πιο πικάντικες γεύσεις.Η αλυσίδα προσφέρει ποικιλία πικάντικων
κοτόπουλων, με… star το “Reaper”, για το οποίο ο πελάτης πρέπει να υπογράψει δήλωση αποποίησης ευθύνης, καθώς ενδέχεται να μην αντέξει την πικάντικη γεύση
του.Ωστόσο, το μενού του εστιατορίου είναι μικρό και επικεντρώνεται στις κοτομπουκιές και σάντουιτς. Μελλοντικά, πάντως, η Dave’s θα επιθυμούσε φτάσει τα 4.000 κα-
ταστήματα παγκοσμίως τα επόμενα 10 χρόνια, δήλωσε ο Phelps.
Προφίλ
Από την ίδρυσή της σε ένα parking του Λος Άντζελες το 2017, η αλυσίδα εστιατορίων έχει επεκταθεί σε περισσότερα από 300 καταστήματα μέσω franchise. Οι πωλήσεις της Dave’s Hot Chicken στις ΗΠΑ αυξήθηκαν κατά 57% πέρυσι και ξεπέρασαν τα $600 εκατ., σύμφωνα με στοιχεία
της εταιρείας έρευνας αγοράς Technomic
Στην Ελλάδα
Κάτι τέτοιο έρχεται και στην Ελλάδα . Ενδεικτικά είναι η αλυσίδα για κοτόπουλο fast food που λέγεται Chick in Grill με υποκαταστήματα σε Λάρισα,Θεσ/κη,Αθήνα, καθώς και άλλες που επεκτείνεται.
