Η εκτροφή εντόμων παρουσιάζεται συχνά ως «πράσινη» λύση για τη διατροφή του μέλλοντος, όμως νέα μελέτη αμφισβητεί αρκετούς από τους περιβαλλοντικούς ισχυρισμούς της βιομηχανίας. Σύμφωνα με έρευνα των Corentin Biteau, Tom Bry-Chevalier, Dustin Crummett, Katrina Loewy, Ren Ryba και Michael St. Jules, που δημοσιεύτηκε στη Wiley Online Library, τα επιστημονικά δεδομένα γύρω από τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της εκτροφής εντόμων παραμένουν περιορισμένα και συχνά αβέβαια.
Η ανάλυση δείχνει ότι οι περισσότερες μελέτες βασίζονται σε μικρής κλίμακας πειράματα, μακριά από τις πραγματικές συνθήκες της βιομηχανικής παραγωγής.
Παράλληλα, η υπόθεση πως τα έντομα μπορούν να τραφούν με οργανικά απόβλητα ή ότι τα υπολείμματά τους (frass) μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως λίπασμα δεν έχει επιβεβαιωθεί σε μεγάλη κλίμακα. Επιπλέον, τα προϊόντα με βάση τα έντομα αντικαθιστούν κυρίως φυτικά τρόφιμα και όχι κρέας, μειώνοντας έτσι το όποιο περιβαλλοντικό τους πλεονέκτημα. Στον κλάδο των τροφών για κατοικίδια, ο οποίος απορροφά σχεδόν το 50% της αγοράς, τα διαθέσιμα στοιχεία δείχνουν μεγαλύτερο ανθρακικό αποτύπωμα σε σχέση με τις συμβατικές τροφές.
Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι, παρά την πιθανή τεχνολογική πρόοδο, υπάρχουν σημαντικά κενά γνώσης και τα διαθέσιμα στοιχεία δείχνουν πως τα περιβαλλοντικά οφέλη της εκτροφής εντόμων έχουν υπερεκτιμηθεί.
