Το Aristoleo, το brand εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου υψηλών φαινολών (HPEVOO), ανήκει στην καναδική Artemis Alliance Inc. και αποτελεί σημείο αναφοράς για την προώθηση, πιστοποίηση και έρευνα ελαιολάδων με υψηλή αντιοξειδωτική δράση. Ο Αθανάσιος Γκαδανίδης, writer, promoter και marketing του brand, μιλώντας στο FOODReporter, περιγράφει την προσωπική του σχέση με το προϊόν: «Από μικρό παιδί στο χωριό Χαϊδευτό Καβάλας, περνούσαμε τα καλοκαίρια μας. Αποκτούσαμε το πρωτόλαδο από τη Θάσο απέναντι, με τους παραγωγούς να συλλέγουν μόνο το 50% της πίεσης των καρπών, όχι το 100%. Το είχαμε σαν φάρμακο: Για πονόδοντο, μελανιές, εγκαύματα ή αρθριτικά, με αντιφλεγμονώδη δράση», εξηγεί. Το 1966 η οικογένειά του μετανάστευσε στο Τορόντο (Καναδάς), αλλά η σχέση του με το πρωτόλαδο παρέμεινε ζωντανή. «Ήταν πικάντικο και πικρό, αλλά δρούσε», προσθέτει.
Η επιστημονική έρευνα
Το 2012, κατά τη διάρκεια σπουδών στην Ιταλία και έπειτα στην Ιερουσαλήμ, ο κ. Γκαδανίδης ξεκίνησε έρευνα για το ελαιόλαδο. Εκεί γνώρισε τον καθηγητή Προκόπιο Μαγιάτη του ΕΚΠΑ, ο οποίος τον εισήγαγε στη χρήση του Πυρηνικού Μαγνητικού Συντονισμού (NMR) για τη μέτρηση φαινολών στο ελαιόλαδο. Τα αποτελέσματα παρουσιάστηκαν στη Νέα Καρβάλη και αποκάλυψαν την ύπαρξη ελαιοκανθάλης και ελαιασίνης, ενώ επιβεβαίωσαν τις ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του προϊόντος. «Το κάψιμο στο στόμα ήταν η αφορμή για την απόδειξη της δράσης, συγκρίσιμη με αυτή της ιβουπροφαίνης», σημειώνει ο κ. Γκαδανίδης. Παρά τις επιστημονικές αποδείξεις, η ελαιοκανθάλη δεν περιλαμβάνεται στις επίσημες μετρήσεις ποιότητας, αν και αποτελεί φυσικό συστατικό του ελαιολάδου και συγγενές της τυροξόλης.
Τα «εμπόδια» από τον ΕΦΕΤ
Το Aristoleo Plus, η τελευταία καινοτομία του brand, προσφέρεται σε φαρμακευτικό γυαλί 50 ml σε μορφή σπρέι, προστατευμένο από το φως, κατάλληλο για χρήση στη σαλάτα, τη σούπα, το τσάι, τον καφέ ή ακόμη και για μικρά τραύματα ή μασάζ. «Μόλις το βγάλαμε στην αγορά μερικούς μήνες», σημειώνει ο κ. Γκαδανίδης, «χρησιμοποιείται καθημερινά ως συστατικό στη διατροφή και ως αντιοξειδωτικό για το δέρμα». Στις ΗΠΑ διατίθεται μέσω συνεργασίας με την εταιρεία Λακωνικό, ενώ στην Ελλάδα η εμπορία συναντά εμπόδια από τον Ενιαίο Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), που περιορίζει τις διατυπώσεις για θεραπευτικές ιδιότητες. Η ελληνική αγορά παραμένει ιδιαίτερα προσεκτική, μετά τα προηγούμενα επεισόδια με προϊόντα όπως η «φραπελιά», όπου η χρήση φρέσκων φύλλων ελιάς είχε οδηγήσει σε περιορισμούς από τον ΕΦΕΤ.
Επιστροφή «στη βάση»
Η εταιρεία σχεδιάζει τη δημιουργία ελαιοτριβείου στην Ελλάδα, με στόχο την παραγωγή και εμπορία στην Ευρώπη μέσα στα επόμενα 2-3 χρόνια. Σημειώνεται ότι η έρευνα του ΕΚΠΑ και της ομάδας Μαγιάτη/Μελλιού σε συνεργασία με το Aristoleo περιλάμβανε ανάλυση 10.000 δειγμάτων, οδηγώντας σε πρότυπα υψηλών φαινολών και στη δημιουργία εργαλείων όπως το Aristoleo Test Kit και το Aristometro, που διασφαλίζουν την ποιότητα και τη συστηματική αξιολόγηση των προϊόντων. Η αναγνώριση σε διεθνές επίπεδο υπογραμμίζει τη δυναμική του Aristoleo να συνδυάζει παράδοση, επιστημονική καινοτομία και εμπορική αξία σε ένα προϊόν μοναδικό για την αγορά.
Πηγή: Foodreporter
