Η έκθεση «Sustaining Australia 2030» του AFGC, σύμφωνα με το Γραφείο ΟΕΥ Σίντνεϊ, αναδεικνύει τον κλάδο τροφίμων ως τον βασικό πυλώνα της μεταποίησης στην Αυστραλία, με συμμετοχή 32% στην παραγωγή και 276.000 εργαζομένους (40% της απασχόλησης). Διατηρεί ισχυρή εξαγωγική δυναμική, με εξαγωγές ύψους περίπου 22,2 δισ. ευρώ που αντιστοιχούν περίπου στο 33% της παραγωγής, ενώ οι εισαγωγές καλύπτουν αντίστοιχα περίπου το 33% της εγχώριας κατανάλωσης. Παρά τη διεθνή φήμη «clean and green», ο κλάδος αντιμετωπίζει διαχρονική συμπίεση περιθωρίων κέρδους, χαμηλή επενδυτική δραστηριότητα και περιορισμένες δαπάνες σε έρευνα και ανάπτυξη. Ενδεικτικά, το κόστος παραγωγής αυξήθηκε κατά 49% την περίοδο 2010-2020, έναντι αύξησης 24% στις τιμές πώλησης, ενώ η συγκέντρωση στο λιανεμπόριο ενισχύει την πίεση στις τιμές. Σε παγκόσμιο επίπεδο, καταγράφονται τάσεις όπως η επιτάχυνση της ψηφιοποίησης, η στροφή σε υγιεινά και βιώσιμα πρότυπα κατανάλωσης, καθώς και η ανάγκη περιορισμού του περιβαλλοντικού αποτυπώματος.
Παράλληλα, εντείνονται οι πιέσεις στη διαχείριση φυσικών πόρων και οι διαταραχές στις αλυσίδες εφοδιασμού. Η αυστραλιανή στρατηγική στοχεύει σε διπλασιασμό του κύκλου εργασιών σε περίπου 150 δισ. ευρώ έως το 2030 με μέσο ετήσιο ρυθμό αύξησης 6,8%, καθώς και αύξηση των εξαγωγών τροφίμων κατά 10%. Στο πλαίσιο αυτό, αναδύονται ευκαιρίες για ελληνικές επιχειρήσεις, ιδίως σε προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας, όπου η ζήτηση εκτιμάται ότι θα αυξηθεί κατά 3,6%, έναντι 2,4% στο σύνολο της αγοράς τροφίμων, αλλά και στους τομείς αγροδιατροφικής τεχνολογίας και ψηφιακών λύσεων επισήμανσης προϊόντων.
Πηγή Foodreporter
