Για την κατανάλωση αβοκάντο, η οποία αυξήθηκε κατά 36% μεταξύ 2020 και 2024, η ΕΕ-27 εξακολουθεί να εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την προσφορά από τρίτες χώρες.
Οι εξαγωγές επιπλέον ΕΕ αυξήθηκαν από 603.673 τόνους το 2020 σε 917.951 τόνους το 2025 (+52%). Μετά από ισχυρή ανάπτυξη το 2021 (+12,5%) και ελαφρά βουτιά το 2022 (–0,4%), ακολούθησε και πάλι σαφής επιτάχυνση το 2023 (+12,1%), το 2024 (+5,6%) και το 2025 (+14,3%).
Το μεγαλύτερο μέρος των εισαγωγών από τρίτες χώρες προέρχεται σαφώς από τη Λατινική Αμερική και μια σειρά Αφρικανών και Μεσογειακών προμηθευτών. Το Περού είναι μακράν η μεγαλύτερη προέλευση: 416.894 τόνοι το 2025, αντιπροσωπεύοντας το 45% της προσφοράς από τρίτες χώρες. Ακολουθεί η Κολομβία (12%), το Μαρόκο (10%), η Χιλή (9%), το Ισραήλ (8%), η Κένυα (6%), η Νότια Αφρική (6%) και η Βραζιλία, η Δομινικανή Δημοκρατία και το Μεξικό, με περίπου 1% η καθεμία. Αυτό δείχνει μια εξαιρετικά διαφοροποιημένη αλυσίδα εφοδιασμού, αλλά με μια σαφή άγκυρα: το Περού.
Εντός της ΕΕ-27, ο όγκος των εισαγωγών από τρίτες χώρες είναι ιδιαίτερα συγκεντρωμένος. Το 2025, οι μεγαλύτεροι εισαγωγείς είναι οι Κάτω Χώρες (60%), η Ισπανία (27%) και η Γαλλία (8%). Αυτό επιβεβαιώνει τον ρόλο της Ολλανδίας ως πρωταρχικού ευρωπαϊκού κόμβου πύλης και διανομής, με ισχυρή εστίαση στην προέλευση του Περού και της Κολομβίας. Στην Ισπανία, εκτός από το Περού, το Μαρόκο, την Κένυα και τη Χιλή ξεχωρίζουν επίσης. Η Γαλλία προμηθεύεται σχετικά σε μεγάλο βαθμό από το Ισραήλ και το Μαρόκο.
Ευρωπαϊκή καλλιεργητική περιοχή και συγκομιδή: ανάπτυξη, αλλά όχι γραμμική κάθε χρόνο
Η συνολική αναπτυσσόμενη περιοχή αβοκάντο στις πέντε ευρωπαϊκές χώρες εφοδιασμού (Ισπανία, Πορτογαλία, Ελλάδα, Γαλλία και Κύπρος) αυξήθηκε από 16.560 εκτάρια (2020) σε 25.110 εκτάρια (2025) (+51%). Η Ισπανία παραμένει κυρίαρχη με 18.910 εκτάρια το 2025 (75% της περιοχής), αλλά η Πορτογαλία είναι ο ταχύτερος καλλιεργητής: από 2.340 εκτάρια σε 4.650 εκτάρια, διπλασιασμός.
Η συνδυασμένη ευρωπαϊκή παραγωγή αυξήθηκε από 127.440 τόνους (2020) σε 200.840 τόνους (2025) (+58%), αν και οι αποδόσεις κυμάνθηκαν έντονα από έτος σε έτος ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες. Το 2025, το 71% της ευρωπαϊκής παραγωγής έλαβε χώρα σε ισπανικό έδαφος και 22% στην Πορτογαλία. Συγκεκριμένα, η Πορτογαλία πήγε από 16.560 τόνους (2020) σε 44.360 τόνους (2025) (+168%), δείχνοντας ότι ωριμάζει γρήγορα νέες φυτεύσεις.
Ευρωπαϊκή κατά κεφαλήν κατανάλωση
Με βάση το ισοζύγιο — το άθροισμα των εισαγωγών και της εγχώριας παραγωγής μείον (επαν)εξαγωγές — η συνολική ευρωπαϊκή κατανάλωση αυξήθηκε μεταξύ 2020 και 2024 από 628.029 τόνους σε 851.571 τόνους. Πρόκειται για συνολική αύξηση 36% σε διάστημα πέντε ετών, με σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 7,9%. Σε ευρωπαϊκό επίπεδο, η εξάρτηση από τις εισαγωγές παραμένει υψηλή: το 2024 οι εισαγωγές αντιπροσώπευαν περίπου το 88% της κατανάλωσης. Η ανάπτυξη στην αναπτυσσόμενη περιοχή συμβάλλει στην ενίσχυση του ποσοστού αυτάρκειας, αλλά η ευρωπαϊκή αγορά αβοκάντο παραμένει ουσιαστικά προσανατολισμένη στις εισαγωγές.
Οι υπολογισμοί που βασίζονται στον πληθυσμό ΕΕ-27 δείχνουν ότι η κατά κεφαλήν κατανάλωση αυξάνεται σε βήματα: 1,40 kg το 2020, 1,65 kg το 2021 και το 2022, 1,77 kg το 2023 και 1,90 kg το 2024. Έτσι, το αβοκάντο γίνεται δομικά “πιο mainstream” στην ευρωπαϊκή διατροφή.
Το γαλλικό ερευνητικό κέντρο Cirad, γράφοντας στο FruiTrop στο διαδίκτυο, τοποθετεί τον αριθμό σε περίπου 1,7 κιλά κατά κεφαλήν για το 2024 στην αγορά της EC (EU-27 συν το Ηνωμένο Βασίλειο, την Ελβετία και τη Νορβηγία). Εντός της Ευρώπης, υπάρχουν μεγάλες διαφορές στα καταναλωτικά πρότυπα. Για το 2024, η FruiTrop δίνει 2,3 κιλά για τη Γαλλία, 2,0 κιλά για τη Γερμανία, 1,0 κιλά για την Ανατολική Ευρώπη και 0,9 κιλά για την Ιταλία.
Με βάση τα στοιχεία της “ανάστιξης προσφοράς τροφίμων” της Faostat, ο μέσος Ισπανός κατανάλωσε 3,1 κιλά το 2023, ένας Γάλλος άτομο 1,91 κιλά, ένα γερμανικό 1,47 κιλά, ένα βελγικό και ένα τσεχικό 1,0 κιλό, ένα ιταλικό 0,8 κιλά και ένα σλοβακικό 0,6 κιλά. Είναι δύσκολο να εντοπίσουμε τα ακριβή στοιχεία, αλλά η τάση είναι σαφής.
Αυτό που είναι επίσης σαφές είναι ότι η Ευρώπη εξακολουθεί να έχει περιθώρια ανάπτυξης στην κατανάλωση αβοκάντο. Ορισμένες χώρες μπορεί ήδη να πλησιάζουν το ταβάνι τους, αλλά πολλές άλλες εξακολουθούν να φαίνεται ότι έχουν περιθώριο να αυξήσουν την κατανάλωση. Αυτό προτείνεται όχι μόνο από την τάση ανάπτυξης των τελευταίων ετών, αλλά και από την αυξανόμενη προσοχή στα υγιή προϊόντα. Επιπλέον, οι ποιοτικές βελτιώσεις που οφείλονται στις καινοτομίες στην εφοδιαστική και την ωρίμανση υποδηλώνουν ότι το αβοκάντο και τα παράγωγα προϊόντα του θα δελεάσουν τον ευρωπαϊκό καταναλωτή τα επόμενα χρόνια, είτε σε μια πρώτη αγορά είτε, για όσους έχουν ήδη πειστεί, σε υψηλότερη κατανάλωση.
Βιώσιμη καλλιέργεια; Ναι και όχι
Όσον αφορά τη βιωσιμότητα επίσης, το αβοκάντο έχει μερικά πλεονεκτήματα να προσφέρει στην ευρωπαϊκή αγορά, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Αβοκάντο (WAO) στην ιστοσελίδα του. Αν και οι περισσότεροι όγκοι προέρχονται από υπερπόντιες περιοχές, συνήθως ταξιδεύουν με πλοίο και όχι με αεροπλάνο. Επιπλέον, το αποτύπωμα CO2 ανά κιλό προϊόντος στις θαλάσσιες μεταφορές δεν είναι πολύ μεγαλύτερο από αυτό των οδικών μεταφορών: οι υπολογισμοί που βασίζονται στην έκθεση “Clean Cargo 2023 Global Ocean Container Containhouse Emissiones Internice Internice Intemities” από το Smart Freight Centre ανέβασε το νούμερο στο 0,2-eq ανά κιλό αβοκάντο για το θαλάσσιο ταξίδι από το Περού στο Ρότερνταμ, το οποίο είναι μόνο ένα τέταρτο περισσότερο από το ταξίδι με φορτηγό από την Ολλανδία.
Το WAO σημειώνει επίσης, κάπως δηκτικά, ότι “η αποτελεσματικότητα της αποθήκευσης αβοκάντο έχει βελτιστοποιηθεί τα τελευταία χρόνια με νέα κουτιά συσκευασίας, επιτρέποντας την φόρτωση 21.120 κιλών ανά δοχείο, σε σύγκριση με μόνο 16.320 κιλά μπανάνας ανά δοχείο”.
Η οργάνωση αναφέρει περαιτέρω ότι, χάρη στο παχύ δέρμα τους, τα αβοκάντο προστατεύονται φυσικά από πολλές ασθένειες. Μια πρόσφατη μελέτη της EWG (2025), ενός αμερικανικού ερευνητικού οργανισμού που επικεντρώνεται στο περιβάλλον και τη δημόσια υγεία, με βάση τα δεδομένα του USDA, κατατάσσει το αβοκάντο ως το τρίτο πιο καθαρό φρούτο και λαχανικό όσον αφορά τα MRL, μετά τον ανανά και το γλυκό καλαμπόκι. Το CVUA Stuttgart, ένα εργαστήριο δοκιμών τροφίμων της γερμανικής κυβέρνησης, έφτασε σε παρόμοιο αποτέλεσμα σε μια μελέτη που διεξήχθη μεταξύ 2015 και 2019: στο 98% των δοκιμών, τα επίπεδα υπολειμμάτων που βρέθηκαν ήταν αμελητέες και δεν θεωρήθηκαν κίνδυνος για την υγεία.
Σχετικά με τη χρήση νερού στην καλλιέργεια, η WAO σημειώνει ότι οι καινοτόμες τεχνικές καλλιέργειας και τα συστήματα άρδευσης μειώνουν τις ανάγκες του νερού έως και 50%. Ωστόσο, η οργάνωση δεν αναφέρεται ότι το αποτύπωμα νερού της καλλιέργειας αβοκάντο παραμένει γενικά πολύ υψηλό. Εκτός από το γεγονός ότι η ίδια η καλλιέργεια απαιτεί περισσότερο νερό από άλλους τύπους φρούτων όπως οι εσπεριδοειδείς, οι μπανάνες, τα πάνω φρούτα και τα σταφύλια, τα αβοκάντο καλλιεργούνται επίσης συνήθως σε περιοχές με ξηρό κλίμα, πράγμα που σημαίνει ότι το πράσινο νερό (βροχή) δεν μπορεί να καλύψει τις ανάγκες άρδευσης και την εξάρτηση από το μπλε νερό (επιφάνεια και υπόγεια ύδατα) είναι υψηλή.
Τελικά, όλα εξαρτώνται από το πόσο βρέχει και σε ποιο βαθμό μια αναπτυσσόμενη περιοχή μπορεί να συλλάβει το νερό της βροχής σε δεξαμενές. Για παράδειγμα, οι δεξαμενές στη νότια Ισπανία ήταν σχεδόν άδειες τα τελευταία χρόνια, προκαλώντας το αβοκάντο να αυξήσει την πίεση στην παροχή πόσιμου νερού της περιοχής και, με τη σειρά τους, να δεχθεί πίεση η ίδια, ενώ μετά από ένα υγρό 2025 και έναρξη έως το 2026, η παροχή γαλάζιων υδάτων για τον πληθυσμό και την κηπουρική φαίνεται να εξασφαλίζεται για το τρέχον έτος (και ίσως τα επόμενα χρόνια).
Οι ΗΠΑ και ο Καναδάς ως παραδείγματα
Αλλά παράλληλα με την τάση ανάπτυξης των τελευταίων ετών, την κίνηση υγείας του σημερινού καταναλωτή, την άνοδο των προϊόντων που προέρχονται από αβοκάντο (guacamole και το πετρέλαιο), η συνεχιζόμενη βελτίωση της ποιότητας των φρούτων μέσω των καινοτομιών στις αναπτυσσόμενες τεχνικές, τη θεραπεία μετά τη συγκομιδή, την εφοδιαστική και την αύξηση της θερμοκρασίας και τα πλεονεκτήματα της βιωσιμότητας, το χάσμα με την κατά κεφαλήν κατανάλωση σε άλλες ανεπτυγμένες χώρες είναι ίσως το πιο σημαντικό επιχείρημα για την υπόθεση ότι η κατανάλωση αβοκάντο στην Ευρώπη, στο 1,7 Οι προτιμήσεις κατανάλωσης διαφέρουν, αλλά ίσως όχι όσο θα μπορούσε κανείς να σκεφτεί…
Ο ανταγωνισμός με εξέχοντες παραγωγούς αβοκάντο όπως η Δομινικανή Δημοκρατία (44,8 κιλά κατά κεφαλήν το 2023, σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα στοιχεία “ποάντησης προσφοράς τροφίμων” από το Faostat) δεν είναι ρεαλιστική, ούτε ανταγωνίζεται την Κολομβία (16,7 κιλά), το Μεξικό (11,6 κιλά), το Ισραήλ (8,6 κιλά), το Περού (7 κιλά) ή την Κένυα (6,7 κιλά). Αλλά ένα επίπεδο κατανάλωσης στο ίδιο επίπεδο με τις χώρες με συγκρίσιμο βιοτικό επίπεδο και τρόπο ζωής μπορεί κάλλιστα να είναι εφικτό, όπως οι ΗΠΑ με 3,7 κιλά ή ο Καναδάς με 2,7 κιλά. Εν τω μεταξύ, ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες δείχνουν τον δρόμο: η Δανία με 3,3 κιλά, η Ισπανία με 3,1 κιλά ή η Νορβηγία με 2,4 κιλά.
Προμήθεια και ζήτηση
Υποθέτοντας ότι η ζήτηση αυξάνεται, μπορεί η προσφορά να συμβαδίσει; Εξετάζοντας τις δέκα σημαντικότερες καταβολές για την προσφορά αβοκάντο στην ευρωπαϊκή αγορά, όλες οι χώρες μείζονος καταγωγής κατέγραψαν σταθερή ανάπτυξη στην αναπτυσσόμενη περιοχή τους μεταξύ 2020 και 2024.
Κάντε κλικ στην εικόνα για να τη διευρύνετε
Επιπλέον, οι χώρες με εξαγωγικό δυναμικό όπως ο Ισημερινός, η Τουρκία και η Ρουάντα επεκτείνουν επίσης σταθερά τον αναπτυσσόμενο τομέα τους, γεγονός που μπορεί να τους φέρει ως μελλοντικούς προμηθευτές στην ευρωπαϊκή αγορά. Η Αίγυπτος έχει επίσης εμφανιστεί στα στατιστικά στοιχεία του Faostat από το 2024, με μέτρια έκταση 400 εκταρίων. Θα γίνει αυτό ένας αναδυόμενος παίκτης για να υπολογίσει σύντομα; Και ποιος γνωρίζει, ίσως το Μεξικό, τον μεγαλύτερο παραγωγό αβοκάντο στον κόσμο, θα στρέψει επίσης την προσοχή του στην ευρωπαϊκή αγορά στο μέλλον.
Εμποδίων
Υπάρχουν επίσης παράγοντες που θα μπορούσαν να εμποδίσουν την ανάπτυξη της αγοράς αβοκάντο στην Ευρώπη; Από την πλευρά της ζήτησης, ο πληθωρισμός και η μειωμένη αγοραστική δύναμη, δεδομένης της γεωπολιτικής κατάστασης, θα μπορούσαν να επιβαρύνουν την κατανάλωση. Το αβοκάντο δεν είναι ο φθηνότερος τύπος φρούτου, το οποίο θα μπορούσε να λειτουργήσει εναντίον του σε αβέβαιους οικονομικούς καιρούς.
Από την πλευρά της προσφοράς, ζητήματα υλικοτεχνικής υποστήριξης όπως το κλείσιμο της Ερυθράς Θάλασσας θα μπορούσαν να διαταράξουν την προσφορά από την Ανατολική Αφρική, μια περιοχή που αντιπροσωπεύει το 10% της προσφοράς στην ευρωπαϊκή αγορά. Η αύξηση της κατανάλωσης στην Ασία, η οποία εξακολουθεί να είναι περιορισμένη και ως εκ τούτου έχει τεράστιες δυνατότητες ανάπτυξης, θα μπορούσε επίσης να εκτρέψει τις εξαγωγικές ροές αβοκάντο από τη Νότια Αμερική μακριά από την Ευρώπη προς χώρες όπως η Κίνα, η Ιαπωνία και η Νότια Κορέα.
Επιπλέον, τα κλιματικά φαινόμενα θα προκαλούν διακυμάνσεις στην προσφορά κάθε χρόνο. Σκεφτείτε το Ελ Νίνιο και το Λα Νίνια στο Περού, ή τον καιρό των καταιγίδων στην περιοχή της Μεσογείου, όπου οι περίοδοι ξηρασίας παραμένουν επίσης μια ανησυχία.
Τα στοιχεία, τα οποία χρησιμεύουν ως βάση για τους δικούς μας υπολογισμούς, προέρχονται από την Eurostat (παραγωγή, περιοχή, εισαγωγές, εξαγωγές, πληθυσμό) και Faostat (παραγωγή, περιοχή). Ημερομηνία δημοσίευσης: Παρ 28 Αυγ 2026
Πηγή: FreshPlaza.com – Πίτερ Ντε Κρεμέρ
