Σημαντικά κεφάλαια στην κατασκευή συγχρόνων μονάδων επεξεργασίας ψαριών, ντόπιων, αλλά και εισαγόμενων, επενδύθηκαν μέσω ιδιωτικής πρωτοβουλίας στο Αζερμπαϊτζάν, σύμφωνα με το Γραφείο Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων του Μπακού. Η συντριπτική πλειοψηφία, αλλά και οι επενδύσεις παραγωγής χαβιαριού, σύμφωνα με τις ίδιες πληροφορίες, έγιναν μέσω του ιδιωτικού μονοπωλίου της εταιρείας Caspian Fish Company. Οι επενδύσεις σε εγκαταστάσεις επεξεργασίας που βρίσκονται σε εξέλιξη εκτιμάται ότι θα δημιουργήσουν αύξηση ζήτησης σε εισαγόμενα ιχθυηρά, μαλάκια, ψάρια και αλιεύματα στο Αζερμπαϊτζάν, μια ζήτηση που μπορεί να καλυφθεί και από χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Λόγω μικρής διαθέσιμης ποσότητας αζερικών αλιευμάτων, υπολογίζεται ότι τα προσεχή χρόνια το χαβιάρι στο Αζερμπαϊτζάν θα παράγεται κατά βάση από ψάρια ιχθυοτροφείου.Στο μεταξύ, με αλλεπάλληλα προεδρικά διατάγματα, αποφασίσθηκε σε ανώτατο επίπεδο η ανάπτυξη του αγροτικού τομέα της χώρας, ο οποίος τα τελευταία χρόνια υπέστη περαιτέρω υποβάθμιση. Στο πλαίσιο αυτής της πολιτικής, αναπτύσσεται εσχάτως η καλλιέργεια φρούτων και λαχανικών σε θερμοκήπια, με σκοπό την εξασφάλιση συγκομιδής καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους και ταυτόχρονα, ανάπτυξη εξαγωγών της συνολικής θερμοκηπιακής παραγωγής, με πρώτη αγορά εισαγωγών τη Ρωσία.
